(GRADAZIONE ALCOLICA 13%) Raccolta notturna meccanica per preservare i precursori romantici. Il succo ottenuto dalla spremitura diretta viene poi raffreddato. La fermentazione alcolica è realizzata a bassa temperatura (16 °C). Protezione costante dall'ossigeno per conservare il potenziale aromatico del vino. Rosa pallido con riflessi bluastri. Rivela aromi di frutti rossi, agrumi (pompelmo...) impreziositi da note esotiche. L'attacco è fruttato e delicato, sostenuto da una bella freschezza che prolunga il piacere della beva. Il vino affina in vasche inox da 3 a 6 mesi. Blend Grenache, Syrah, Cinsault

(GRADAZIONE ALCOLICA 13.5%) Oltre ad essere uno dei più antichi vitigni, il Pinot Nero è considerato uno dei vini rossi più pregiati. Coltivato da oltre 150 anni in Alto Adige, é uno dei vini rossi piú apprezzato. Grazie al metodo saignée (estrazione delicata del mosto), estraiamo un succo eccellente con il quale vinifichiamo un Rosé fresco, fruttato e di sorprendente acidità.

(GRADAZIONE ALCOLICA 13%) Una fresca ventata rosè, espressione di un fantastico terroir. Realizzato con i vitigni più espressivi della Côtes de Provence, accompagna gli aperitivi estivi con notevole eleganza, esaltando le proprie note fruttate e garantendo una beva snella e disimpegnata. Ideale per freschi aperitivi estivi; antipasti, primi piatti o leggere seconde portate di pesce. Interessante con fritture di calamari o totani. Fruttato e lievemente speziato, con chiara e distinta nota di pepe; piacevole finale erbaceo varietale. Blend: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

(GRADAZIONE ALCOLICA 13%) Breve macerazione a freddo sulle bucce, seguita da pressatura diretta. Le uve vengono protette durante questo processo per preservare i precursori aromatici. Fermentazione alcolica a bassa temperatura. Aromi complessi di pesca, agrumi e frutta esotica. Ottimo per il buffet «mediterraneo» o il barbecue. Accompagna benissimo anche il carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano. Temperatura di servizio: 10-12 °C. Pieno e delizioso all'ingresso sul palato. Seguono note di agrumi, pompelmo e frutta a polpa bianca che mostrano un carattere morbido e sottile sostenuto da un finale acido che aggiunge struttura. Blend: Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Clairette e Rolle.

(GRADAZIONE ALCOLICA 12.5%) Uva totalmente pigiadiraspata, macerazione prefermentativa a 8° per circa 12 ore a seguire viene effettuata la pressatura soffice. Fermentazione alcolica in riduzione ad una temperatura di 16/17 gradi per una durata totale di 8 giorni. Affinamento in vasca di cemento con le proprie fecce fini con battonage settimanale per un periodo totale di 6 mesi.Traminer Aromatico 100%.

(GRADAZIONE ALCOLICA 12.5%) Il Chiaretto "Rosa dei Frati" è un rosato di media intensità e struttura capace di sorprendere per la propria autorevolezza e nitidezza. Al naso si presenta fresco e delicato con un ventaglio di fiori di biancospino, mela verde e ciliegia selvatica, mentre al palato stimola con la sua freschezza e sapidità. Groppello 55%, Marzemino 15%, Sangiovese 15%, Barbera 15%

(GRADAZIONE ALCOLICA 14.5%) Dal profumo emergono eleganti note floreali con sentori di frutta fresca; Dal sapore morbido, molto equilibrato, dal corpo rotondo e sapido. Blend: Magliocco e Merlot

(GRADAZIONE ALCOLICA 13%) Diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata. Passaggio di due mesi in barriques di rovere francese nuove. Affinamento due mesi in bottiglia a temperatura controllata. Colore rosa salmone con riflessi di ciliegia. Profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace. Blend: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon

(GRADAZIONE ALCOLICA 12%) Blend: Sangiovese e Gaglioppo vinificato in rosato con scarica antociani

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