Filetto di Vitello alla "Bismarck" con Tartufo di Gubbio
("Bismarck" Fillet with Local Truffle);

Bistecca di Vitello alla Griglia
(Grilled Veal Steak);

Tagliata di Vitello con Emulsione Balsamica
(Sliced Veal with Vinegar Balsamic Sauce);

Costolette di Agnello Marinato alla Griglia
(Marinated Grilled Lamb Chops);

Cosciotto di Maialino al Finocchietto Selvatico
(Pork Loin with Fennel);

Suprema di Faraona ai Profumi del Bosco
(Guinea Fowl with Local Herbs);

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