Lasagnetta del Bosone Garden
(Bosone Garden's Lasagna);

Agnolotti con Funghi Porcini e Zafferano di Gubbio
(Agnolotti Pasta with Porcini Mushrooms and Local Saffron);

Gnocchi Ripieni di Caciotta con Tartufo di Stagione
(Potato Dumplings Filled with Caciotta Cheese and Seasonal Truffle on Top);

Risotto con Asparagi, Guanciale e Vellutata di Pecorino Umbro
(Risotto with Asparagus, Crispy Pork Cheek and Local Pecorino Cheese Fine Cream);

Cappelletti in Brodo Ristretto di Cappone
("Cappelletti" Pasta with Meat Broth);

Tagliatelle Fatte in Casa al Ragù Eugubino
(Homemade Tagliatelle Pasta with Local Ragù);

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