Secondi piatti
Scottiglia di vitello
€ 1.00
guancia di vitello
copertina di vitello
fesa di vitello
1 bicchiere vino rosso
pomodori pelati o pomodori freschi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 costa di sedano
1 carota
1 mazzo di prezzemolo
4-5 foglie di basilico
peperoncino rosso
brodo di vitello
olio evo
Polpette spinaci e ricotta
€ 1.00
Spinaci già puliti
Ricotta vaccina
Grana Padano grattugiare)
Pangrattato
Olio extravergine d'oliva
Aglio 1 spicchio
Sale fino
Pepe nero
Zucchine ripiene vegane
€ 1.00
zucchine genovesi
di pangrattato
di basilico
cipolla
olive verdi
di concentrato di pomodoro
q.b di olio extravergine d’oliva
q.b di sale
q.b di pepe
Coniglio alla bergamasca
€ 1.00
bel coniglio nostrano
pancetta
g burro
vino bianco
brodo
rosmarino
olio di semi
sale
pepe
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