Antipasti
Bruschetta siciliana
€ 1.00
un filone di pane al sesamo
1
melanzana
1
pomodoro
120
g ricotta di pecora
basilico
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Tartine quartigliolo e pomodorini
€ 1.00
3fette di pane lungo per tartine
200 gquartirolo lombardo
150 gpomodorino datterino
q.b.olio
q.b.olio oliva
q.b.pepe
q.b.sale
Crudo e avocado
€ 1.00
Avocado non eccessivamente maturi 2
Farina di ceci
Farina 00
Lievito
Sale
Prosciutto crudo
Marmellata di arance
Ravioli cinesi al vapore
Farina
Acqua
Sale f
Maiale macinato
Cavolo
Cipollotto
Acqua
Vino di riso
Pepe bianco
Polpette di melanzane
Melanzane 800 g
Pangrattato 120 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 120 g
Uova medie 1
Aglio 1 spicchio
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio di semi per friggere q.
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