ANTIPASTI FREDDI
Vitello Tonnato, *Tonno di Coniglio, *Insalata Russa Tonné, Antipasto piemontese.
ANTIPASTI CALDI
Flan con Verdure di Stagione, Peperoni Arrostiti con bagna caöda leggera), Subric (polpette di carne e mela), *Fiore di Zucchina in Pastella.

ANTIPASTI FREDDI
*Gamberi Arancia e Pistacchio, Salmone al Pepe Rosa, *Tartare di Tonno, *Insalata di Polpo.
ANTIPASTI CALDI
*Polpette di Tonno,*Guazzetto di Moscardini, *Gambero croccanti, *Seppia alla Luciana.

Frittelle ripiene di riso al ragù, Frittella di farina di ceci tipico dello street food siciliano

Razza piemontese “Fassona” con i suoi condimenti

Melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico e mozzarella

Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e fiori di capperi

Tocchetti di pasta cresciuta fritti con prosciutto crudo di parma 18 mesi e burratina

*Fiori di zucchina in pastella fritti, crema di pomodoro e burrata

Verdure in agrodolce e fritte, condite con pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi

con confetture o cugne

ai funghi porcini in Cocotte

con crema al Castelmagno e Porri Croccanti

Gratinati con Pomodori Confit, capperi e cipolla rossa

(4 pz) con pinoli e uvetta, servite calde in salsa di pomodoro

con chips di Pane

*Gamberoni grigliati avvolti nel bacon su lettino di crema di castagne

Perfette con un Calice di
MUSCADET ROYAL OYSTER 7€

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