SECONDI PIATTI
Filetto di baccalà su vellutata di zucca con tarallo napoletano sbriciolato
€ 20.00
Baccala' cotto al vapore e ripassato in padella
Frittura di calamari "passerotti"
€ 20.00
I calamari "passerotti" sono una tipologia di calamaro di taglia medio/piccola avente una carne piu morbida rispetto al classico calamaro.
Tataki di tonno in crosta di semi misti con rucola selvatica e salsa Aioli
€ 22.00
Preparazione ispirata al "tataki", tecnica di origine giapponese caratterizzata da una breve scottatura, accompagnata da una crosta di semi misti: zucca, lino, chia, girasole e sesamo
Tagliata di entrecôte argentina con rucola selvatica e scaglie di Parmigiano
€ 24.00
Involtini di vitello ripieni di speck e scamorza con crema di funghi porcini e funghi chiodini
€ 19.00
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