PRIMI PIATTI
Fusilli freschi con sugo e polpa di ricciola e pomodorini
€ 21.00
Fusilli freschi con soffritto di totani e pinoli tostati
€ 19.00
Il soffritto di totani é la versione di mare del classico soffritto (piatto tipico napoletano) e consiste nello stufare dei totani senza privarne il ''quinto quarto'' ovvero la parte nobile delle sue interiora (uova, fegato ecc..) con aggiunta di altri elementi come paprika dolce e qualche cucchiaio di crema di peperoni.
Spaghetti con gamberi rosa, agretti e polvere di capperi
€ 19.00
Tubetti "Pastificio Del Prete" con crema di melanzane, burro alle acciughe, bottarga di Muggine e olio ai crostacei
€ 20.00
Spaghetti ai ricci di mare
€ 29.00
Pasta mantecata a freddo con riccio di mare, menta e buccia di limone.
Ravioloni ripieni di ricotta e spinaci con ragu' di coniglio alle erbe mediterranee
€ 22.00
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