ROSè

Un vino dal colore rosa ramato ottenuto da oltre 10 varietà di uve differenti. Macerazione di 8 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Piacevole alla beva ma complesso di sensazioni (12°).
Abbinamenti: primi piatti complessi e strutturati.
Cantina: Azienda vinicola Manconi Località Mulaglia, Tempio Pausania Sassari

Vino rosato frizzante da uve di Pinot Nero, macerazione per poche ore fino all’ avvio della fermentazione spontanea, senza effettuare rimontaggi. Svinatura e pressatura soffice e fermentazione della massa in acciaio. L'affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi, senza alcun travaso, filtrazione o chiarifica, fino al momento della tiratura, affinamento in bottiglia per alcuni mesi (12°).
Abbinamenti: prima piatti come risotti al pomodoro, pasta e ravioli, secondi di carne o pesce, antipasti salumi e formaggi.
Cantina: Famiglia Fiori, Torrazza Coste Pavia, Lombardia

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