filetto cotto nel fieno”maggengo”di erba medica, melanzane, salsa al lievito, nocciole e il suo fondo bruno
(7-9-12)

Bovino adulto marinato al rub e scottato, bistecca di melanzana allo scarpone, salsa ai pepi, il suo fondo bruno
(7-5-9)

Braciola di maiale pesante in crosta di pane, scaloppata, cotta in burro allo scalogno, patate. (consigliata per due persone, euro 13 a persona)
(1-7-5)

Pollo rosolato, cipolla brasata, erbe profumate patate
(12-5)

Hamburger da 250 , hamburger di caciocavallo ,pomodorino infornato, maionese , bbq
( 1-3-5-7)

Carne bovino “mezzo e mezzo“ fritte e ripassate al sugo
(1-3-7-5)

Cappello del prete a cottura low & slow, pomodoro a pacchetelle, origano di montagna , aglio, patata pavé
(7-9-12)

(consigliato per 4 persone € 13 per persona)
Beef ribs Bbq, salsa chimichurri, patata tre volte cotta
(8-12 )

Calamari ,Baccala e alici ‘n dorati e fritti, maionese al limone, salsa in carpione
(1-4-5-12)

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