Grano a Km 0

Lavoriamo solo grani coltivati in Sicilia
Come base per i nostri impasti utilizziamo un blend di semola di grani duri antichi siciliani moliti a pietra e farina di grano tenero siciliano (non usiamo farine doppio zero).
Selezioniamo i migliori salumi, formaggi e ortaggi che la Sicilia offre, fatti da piccoli produttori che rispettano il territorio, l’ambiente e le tradizioni.

In questo menù troverete tutto il nostro AMORE e la PASSIONE per la terra Sicilia…

Fritti

freschi e fatti in casa

Le Bruschette (6pz)

condite con prodotti Slow Food@ di Sicilia

Il Tagliere

un tour tra i sapori DOP di Sicilia

I Semolotti

pan pizza di grano antico Siciliano farcito a metà cottura

Pidone alla Messinese

Fritto o al forno

Le Insalate

serviti con pan pizza di grano antico Siciliano

Le Pizze della TRADIZIONE

la tradizione secondo Semola…. con ingredienti Siciliani!

Le SICILIANE DOP

un itinerario fra i gusti DOP di Sicilia

le PARTICOLARI SICULE

le creazioni di Semola…

i Dolci

...fatti in casa, chiedi a noi!
€ 4.50-5.50

Le Birre SICILIANE

... quelleARTIGIANALI

non pastorizzate, prodotte da micro birrifici Siciliani

da BERE

Bevande siciliane

i VINI e BOLLICINE

selezionati esclusivamente da cantine Siciliane

i LIQUORI della Tradizione SICILIANA

Coperto € 2.00

Ogni variante o aggiunta comporta un supplemento di € 1,00

Ognuno dei seguenti ingredienti comporta un supplemento di € 2,00
(mozzarella di bufala, stracciatella, piacentinu ennese, tuma persa, talè di capra, crema e granella di pistacchio, mortadella di asino).

LEGENDA

@ : presidio Slow Food
DOC: denominazione di origine controllata
DOP: denominazione di origine protetta
IGP: indicazione geografica protetta
STG: specialità tradizionale garantita
PAT: prodotti agroalimentari tradizionali
* : prodotto surgelato

ATTENZIONE

Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo locale potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze. Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere infatti contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Di seguito l’elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzato in questo esercizio e presenti nell’allegato II - “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” (Reg. 1169/2011 UE):
cereali contenenti glutine e prodotti derivati; uova e prodotti a base di uova; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); frutta a guscio; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti derivati; lupini e prodotti a base di lupini.