VINI ROSSI E ROSATI AL CALICE (165 ml)

TOSCANA | Sangiovese, Merlot, Colorino
Laterale 2024 è il frutto della prima annata di produzione della giovane enologa toscana Assia Giolli. Esperimenti di vinificazione, parcelle diverse, barriques usate e tonneaux donati da lontano. Al naso le note tostate sposano i sentori di amarena, erbe ed officinali, supportati da un tannino fine e una beva che invoglia. Sorprendente, vivo, laterale!

FRANCIA | Sirah, Grenache
Il Ferraton La Tournée Rouge è un vino rosso francese della Valle del Rodano, blend di Syrah (prevalente, ca. 60%) e Grenache (ca. 40%). Prodotto da agricoltura sostenibile, è un vino fresco e fruttato, con note di frutti rossi e spezie, tannini morbidi e ottima bevibilità.

VENETO | Corvina, Rondinella
Un vino rosso pregiato unico al mondo che ha reso la Valpolicella, zona collinare attorno al veronese, una delle destinazioni simbolo degli amanti del rosso e non solo. Nato probabilmente per errore di un vignaiolo, l’Amarone della Valpolicella (o Val Policella) è un passito secco, caratterizzato da un’incredibile persistenza, tra i più pregiati vini rossi italiani al punto da meritarsi nel 2010 una DOCG. Con i suoi profumi intensi e sapori persistenti l’amarone si ottiene usando gli stessi vitigni rossi italiani (e autoctoni!) del Recioto, tipiche della Valpolicella e di molti vini rossi veneti: la Rondinella, la Corvina e il Corvinone (in una quantità non superiore del 50% in sostituzione della Corvina). Dal colore rosso rubino, deciso, di grande corpo e con un bouquet di aromi che va dai frutti di bosco all’anice, ai frutti secchi e liquirizia.

TOSCANA | Sangiovese
Il Salterio è un vino Rosso di Montepulciano DOC prodotto dalla Tenuta Trerose. È concepito come una versione più fresca, giovane e immediata rispetto al più strutturato Vino Nobile di Montepulciano. Si presenta con un colore rubino brillante. Al naso offre sentori freschi di frutta rossa (amarena, fragola) e leggere note speziate. È un vino di grande bevibilità, leggero, armonico e con tannini delicati.

TOSCANA | Cabernet Sauvignon
Un Cabernet moderno ed elegante, nato dalla brezza marina della costa maremmana. Note intense di mora e mirtillo si fondono a sentori di macchia mediterranea e spezie dolci. Al palato è avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido.

TRENTINO | Lagrein
Il vino Lagrein è forse il più tipico vino rosso altoatesino e trentino. Si distingue per un bel colore rosso rubino e un bouquet ampio e speziato, con frutti di bosco, cacao, pepe, spezie dolci e sottobosco. Al palato è strutturato e persistente, è morbido e avvolgente ma ha anche un carattere esuberante, tipico dei vini rossi di montagna.

TOSCANA | Sangiovese, Sirah, Gamay
Il Santa Costanza è il vino novello di Banfi, primo vino della vendemmia, giovane e beverino, perfetto per ogni occasione. Ottenuto in prevalenza da uve Sangiovese, con aggiunte di uve Gamay e Syrah, si ottiene attraverso la cosiddetta macerazione carbonica degli acini interi, in cui solo una piccola parte degli zuccheri si trasforma in alcol, conferendo al vino il tipico gusto amabile e fruttato.

Sicilia - Nerello mascalese, Nerello cappuccio
Dall’occhio del grande vulcano per secoli si sono susseguite eruzioni laviche che hanno contribuito a connotare un territorio unico nel suo genere. Dai terrazzamenti costruiti dalle sue pendici fino a centinaia di metri di altitudine, si produce un vino di grande distinzione: l’Etna Rosso. Nasce da vitigni rossi autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con forma di allevamento ad alberello su un suolo di composizione vulcanica. Molto spesso affinato in botte, si distingue per il profilo caldo e robusto, tipico e intenso, come il grande vulcano da cui sgorga.

SICILIA | Merlot
L'Edo Merlot dell'Azienda Agricola Angela Accardi è un merlot siciliano di carattere, prodotto a Salemi, che unisce eleganza e robustezza. Presenta note di frutti rossi maturi (ribes, mirtillo, lampone) e spezie dolci, con un palato morbido, struttura vellutata e una buona persistenza, maturato in barrique di rovere francese.

SICILIA | Nero d'avola
Il vitigno Nero d’Avola, conosciuto anche con il suo nome ufficiale ma meno noto di Calabrese, è senza dubbio il vitigno autoctono Siciliano per antonomasia.. Il suo territorio di origine si trova nelle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa. Il nome “Calabrese” lascerebbe pensare che le sue origini siano in Calabria, ma in realtà il Nero d’Avola è un vitigno autoctono della Sicilia. I vini del vitigno Nero d’Avola hanno un carattere deciso e talvolta molto eleganti. Al naso, a seconda del tipo di maturazione, presentano note che vanno dal floreale di viola al fruttato di amarena, alle spezie nelle versioni di più lungo affinamento.

SCILIA | Nero d'Avola
Serra Ferdinandea propone un Rosé fresco e sinuoso, ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biodinamica e il protocollo o SOStain®. Rosa tenue ma luminoso, con intriganti note di acqua di rose e mele selvatiche su sfondo iodato. Al palato offre un sorso pieno ma fresco e disinvolto, con ritorni minerali.