GERMANIA | Riesling
Un riesling de-alcolizzato (contenuto alcolico inferiore a 0,5% Vol) dalle fresche note di ananas insieme a sfumature di mango e agrumi maturi e succosi. Il palato trabocca della stessa frutta tropicale e mostra una leggerezza insolita, quasi senza peso. Una freschezza meravigliosamente acuta contrasta l'ananas dolce ed esuberante e il frutto del mango e lo rende piuttosto rinfrescante. Il finale è dolce ma anche vivace ed equilibrato.

SICILIA | Insolia, Zibibbo
Dal bel colore arancione, Insieme offre al naso note di pompelmo e limoni, con sentori speziati e balsamici, di pepe bianco e menta. Al palato presenta una struttura eccellente, con deliziosi sentori di frutta e un buon equilibrio di acidità, che gli conferisce una freschezza unica.

ALTO ADIGE | Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Un bianco giovane, moderno e disinvolto. E’ così che Hans Rottensteiner è arrivato all’elaborazione di Kitz, Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco, assemblaggio di uve ben ambientate nel proprio territorio e capaci di dar vita a un vino piacevolmente aromatico e fresco.

FRIULI | Malvasia Istriana
La Malvasia "Petris" di Venica & Venica è un vino intenso e fresco prodotto nella meravigliosa regione del Collio friulano. Quest’antichissimo vitigno d’origine greca è da secoli coltivato in quest’area con dei cloni particolari di Malvasia Istriana, dal profilo delicatamente aromatico, elegante e sapido. È un bianco dal volto classico, vinificato parte in acciaio e in parte in legno, che esprime profumi floreali, un frutto ricco e note minerali tipiche del terroir goriziano.

ALTO ADIGE | Riesling
Vitigno aromatico originario della Germania, il Riesling è considerato da appassionati e critici del vino come la varietà a bacca bianca più pregiata al mondo. Il vitigno dà infatti origine a un vino dallo straordinario corredo aromatico con sentori di pesca, albicocca e aromi varietali di idrocarburi, caratterizzato da una spiccata freschezza, che ne fa uno dei vini bianchi con le maggiori potenzialità di invecchiamento. Tra gli appassionati è forse il più ricercato e il più elitario, per le sue inconfondibili qualità organolettiche.

ABRUZZO | Trebbiano
Il Trebbiano d'Abruzzo è un vino bianco DOC dalla lunga tradizione, simbolo dell'eccellenza vitivinicola abruzzese. La conformazione geografica dell’Abruzzo, con i suoi pendii montagnosi e collinari e la vicinanza al mare, fa di questa regione una delle più indicate per la coltivazione della vite. È in questo territorio così particolare che nascono i vini Trebbiano d’Abruzzo, bianchi freschi e fruttati che rendono piacevolissimo ogni sorso e sono uno splendido accompagnamento per tutto il pasto.

ALTO ADIGE | Gewurztraminer
Il Gewurztraminer è un vino bianco inebriante e seducente, un’intensa armonia di aromi e profumi, un tripudio di fiori e frutta tropicale. Nasce dall’omonimo vitigno aromatico a bacca rosa, originario dell’Alto Adige: il nome ‘gewurz’ significa ‘speziato’, mentre Traminer deriva dal nome tedesco di Termeno, affascinante villaggio in provincia di Bolzano. Il Traminer aromatico altoatesino presenta i tipici sentori di litchi, pesca bianca e rosa canina-

ALTO ADIGE | Moscato giallo
Il vitigno Moscato Giallo è meno diffuso in Italia rispetto al Moscato bianco, lo si trova soprattutto nel nord-est d’Italia, in particolare sui Colli Euganei e in Trentino-Alto Adige. Il Moscato giallo è un vitigno di probabili antiche origini siriane (è infatti anche noto come Moscato Sirio) ed è giunto a noi importato con tutta probabilità dalla Grecia ad opera di mercanti Veneziani. Il vino del Moscato Giallo ha colore giallo paglierino chiaro e dorato. Il suo profumo è delicato con delicati profumi di noce moscata ed essenza di pompelmo e di cedro. Il gusto del Moscato giallo in bocca è aromatico, fragrante e fresco intenso con una leggera sapidità e dall’aroma persistente.

VENETO | Garganega, Chardonnay
Il Soave DOC di Allegrini è un vino bianco morbido e aggraziato, capace di conciliare, come pochi altri, freschezza e aromaticità. Giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori di pompelmo rosa e cedro e note di fiori di campo. Al palato è fresco, con lievi sfumature minerali e una buona persistenza aromatica.

ALTO ADIGE | Pinot Grigio
Un bel Pinot Grigio di collina dal colore giallo paglierino. Bouquet varietale tipico, molto pieno e ricco. Ampiamente strutturato, dal gusto equilibrato e persistente.

EMILIA ROMAGNA | Pignoletto
Il Pignoletto è un antico vitigno che meglio rappresenta i Colli Bolognesi. Offre al naso sentori aromatici di mughetto, oltre ad una complessità formata da note di pesca bianca, pompelmo, zenzero, pepe bianco, mughetto, gelsomino, glicine, camomilla, cedro, fieno ed erba, ananas, basilico. Al palato è leggero, fresco e sapido, con tocchi di gesso e un finale di mandorle e agrumi.

SICILIA | Carricante
Etna Bianco è uno dei vini bianchi siciliani che sta acquisendo maggiore notorietà negli ultimi anni. La Doc dell’Etna comprende 20 comuni situati risalendo il vulcano Etna, a Nord di Catania. Si pensa che la storia di questo vino risalga al 729 a.C., quando i Greci colonizzarono la Sicilia Orientale. Tuttavia, alcuni resti risalenti ai Fenici potrebbero suggerire che la vite sia stata portata sull’isola ancora prima. Si presenta di un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è intenso e pungente, ai primi sentori di frutta gialla matura, fiori e miele, seguono note di pietra focaia e pepe bianco, con un finale piacevolmente salmastro. Al palato risulta salato e strutturato, secco e armonico, con sentori di frutta matura e polpa di pesca, ma con una nota sapida che ricorda il mare e la macchia mediterranea.

SICILIA | Chardonnay
Un vino di grande freschezza e carattere. Nell'Euterpe Chardonnay di Tenuta Cuffaro è possibile toccare con mano la leggera aromaticità dei migliori Chardonnay ed uno spiccato ed inconfondibile carattere mediterraneo, una traccia che riporta alla Sicilia più profonda.

SICILIA (ISOLA DI LIPARI) | Carricante, Moscato Bianco
Il Bianco Porticello di Tenuta Castellaro è ottenuto da un blend di Carricante, vitigno tipico dell'etna, famoso per il suo nerbo fresco, e Moscato Bianco che bilancia sapientemente con le sue spiccate doti aromatiche. Le viti sono coltivate vicino al mare a un’altitudine di 350 metri che permette, durante il giorno, di catturare il caldo sole siciliano e, di notte, le fresche brezze marine. Suoli sabbiosi vulcanici e ricchi di microelementi la rendono la perfetta dimora per far maturare acini carichi di succo e sapore.

SICILIA | Grillo
Prodotto da Assuli nella tenuta di Mazara del vallo questo Grillocoffre subito al naso un elegante ventaglio di frutta agrumata che si coniuga perfettamente con forti sentori di ananas. Al palato risulta in linea con le sensazioni olfattive, fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità.

SICILIA | Catarratto
Il termine "Catarratto" deriva dall'espressione siciliana "catarrattu", che significa "abbondante flusso", in riferimento alla grande quantità di uva prodotta da questo vitigno. Il Catarratto è infatti uno dei vitigni più coltivati in Sicilia, dove gode di una lunga tradizione vitivinicola e rappresenta una delle principali fonti di produzione di vino bianco dell'isola.
In generale, il Catarratto produce vini bianchi di colore paglierino con riflessi verdognoli e tendenti al giallo dorato con l'invecchiamento. Al naso, il Catarratto può offrire note fruttate e floreali, come agrumi, pesca, mela, ananas, fiori di campo, fiori di arancio e acacia. In bocca, il vino Catarratto può essere secco o leggermente dolce, fresco, morbido e armonioso, con una buona acidità e una giusta sapidità. I sapori predominanti possono variare dal fruttato all'erba tagliata, con un retrogusto di mandorle.

FRANCIA | Chardonnay
La regione di Chablis è il territorio francese a vocazione vinicola più settentrionale della Borgogna. Le vigne intorno alla città di Chablis sono quasi esclusivamente composte da piante del vitigno Chardonnay, che danno un vino bianco secco rinomato per la purezza sia del suo aroma che del suo gusto. Il clima fresco di questa regione produce vini con più acidità e sapori meno fruttati rispetto ai vini Chardonnay prodotti nei climi più caldi. Questi vini hanno spesso una nota di "pietra focaia", a volte descritto come "goût de pierre à fusil" e talvolta una nota definita "d'acciaio".

SLOVENIA | Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Un bel bianco sloveno fresco e con un piacevole fruttato ottenuto da fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Sorprende all'aperitivo ma è un ottimo compagno per i piatti di pesce.

NUAVA ZELANDA | Sauvignon Blanc
L'essenza stessa del Sauvignon Blanc. Un bianco che, dal primo sorso, non può che portarci con la fantasia nella verde Nuova Zelanda. Bishop's Leap di Saint Clair è un vino moderno e godibile grazie alle sue tipiche note di pompelmo e frutta fresca e una leggera piccantezza che contribuisce a rendere il vino fresco e piacevole a lungo già dopo il primo sorso.