VINI BIANCHI AL CALICE (165 ml)

SICILIA | Insolia, Zibibbo
Dal bel colore arancione, Insieme offre al naso note di pompelmo e limoni, con sentori speziati e balsamici, di pepe bianco e menta. Al palato presenta una struttura eccellente, con deliziosi sentori di frutta e un buon equilibrio di acidità, che gli conferisce una freschezza unica.

TOSCANA - trebbiano, sauvignon, greco
l Bianco Toscana IGT Tufobianco è un vino prodotto dalla cantina Sassotondo, un blend di Trebbiano, Sauvignon e Greco fresco e leggero. Un vino bianco di grande godibilità, frutto di una breve sosta sui lieviti di 2 mesi. Nel calice risalta il suo colore giallo paglierino carico, al naso è delicato con le sue note floreali e fruttate, un gusto intenso, fresco e persistente.

LIBANO | Obaideh, Merwah, Viognier
Il Jeune White della leggendaria cantina Chateau Musar (Libano) è un vino straordinario e fuori dagli schemi, perfetto per chi cerca una proposta di carattere internazionale e di grande fascino storico nella Valle della Bekaa. E'un blend biologico di Viognier, Vermentino e Chardonnay coltivati a 1.000 metri. Vinificato in acciaio, offre profumi di pesca, albicocca ed erbe mediterranee, con un gusto fresco, minerale e una struttura setosa.

FRANCIA | Chardonnay
Uno Chardonnay in purezza nato sui celebri suoli kimmeridgiani (calcare e fossili marini) di Chablis. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservare l'integrità del frutto e la tipica impronta salina del territorio. Profilo: Cristallino e affilato. Al naso sprigiona note di mela verde, lime e una netta sensazione di pietra focaia. Al palato è teso, fresco e con un finale minerale lunghissimo e rinfrescante.

GERMANIA | Riesling
Riesling Renano coltivato sui ripidi pendii di ardesia della Ruwer, zona più fresca della Mosella. Un vino "Trocken" (secco) che punta tutto sulla purezza minerale e sulla precisione tecnica. Profilo affilato e vibrante. Bouquet di mela verde, lime e una netta impronta di pietra focaia. In bocca è teso, con un'acidità citrina che pulisce perfettamente il palato.

FRANCIA | Sauvignon Blanc
Il Bordeaux Blanc di Chateau Mezain è un vino bianco di Bordeaux, più precisamente nella zona dell'Entre-Deux-Mers. Questo terroir è caratterizzato da un suolo argilloso-calcareo che conferisce al vino un carattere unico. Prodotto esclusivamente con uve Sauvignon, questo vino riflette la tipicità del territorio.

FRANCIA | Grenashe Blanc, Clairette, Bourboulenc, Viognier
Il Ferraton Père & Fils Samorëns Côtes-du-Rhône Blanc è un vino bianco della Valle del Rodano, prevalentemente basato su Grenache Blanc e Clairette. Caratterizzato da un colore oro pallido, offre aromi freschi di fiori bianchi, agrumi e frutti a polpa bianca, risultando ben equilibrato, morbido e con una buona struttura.

Il Maso Cantanghel Sauvignon Blanc è un vino bianco biologico del Trentino, noto per il suo carattere vibrante e la spiccata mineralità dovuta ai terreni calcarei di montagna. Il bouquet è intenso e varietale. Prevalgono note floreali di sambuco, biancospino e pompelmo, unite ad accenni vegetali di erbe aromatiche e sfumature minerali. Al palato risulta fresco, sapido e ben strutturato.

ALTO ADIGE | Muller Thurgau
Il vitigno fu creato alla fine del XIX sec. mediante incroci di Riesling renano e Madeleine Royale, dall'enologo svizzero Hermann Müller. In Alto Adige, il Müller-Thurgau è coltivato soprattutto nella Val di Cembra, dove, al riparo di montagne e boschi, le sue caratteristiche di eleganza sobria hanno trovato una culla naturale. I vini a base di Müller-Thurgau presentano aromi dolci di pesca a bassa acidità e una gamma di sapori fruttati.

MARCHE | Verdicchio
Un Verdicchio di grande spessore e struttura, proveniente dalle colline di Cingoli. Al naso regala profumi intensi di mandorla, fiori gialli e note di fieno. In bocca è ampio, minerale e con una caratteristica chiusura sapida. Un bianco di carattere e grande longevità.

EMILIA ROMAGNA | Pignoletto
Il Pignoletto è un antico vitigno che meglio rappresenta i Colli Bolognesi. Offre al naso sentori aromatici di mughetto, oltre ad una complessità formata da note di pesca bianca, pompelmo, zenzero, pepe bianco, mughetto, gelsomino, glicine, camomilla, cedro, fieno ed erba, ananas, basilico. Al palato è leggero, fresco e sapido, con tocchi di gesso e un finale di mandorle e agrumi.

SICILIA | Carricante
Etna Bianco è uno dei vini bianchi siciliani che sta acquisendo maggiore notorietà negli ultimi anni. Si presenta di un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è intenso e pungente, ai primi sentori di frutta gialla matura, fiori e miele, seguono note di pietra focaia e pepe bianco, con un finale piacevolmente salmastro. Al palato risulta salato e strutturato, secco e armonico, con sentori di frutta matura e polpa di pesca, ma con una nota sapida che ricorda il mare e la macchia mediterranea.

SICILIA | Trebbiano
Un Trebbiano siciliano di grande carattere, nato da vigne a "tendone" nell'Alto Belice. Al naso spiccano fiori bianchi, agrumi e note minerali; al palato è fresco, sapido e vibrante. Un vino che unisce eleganza e impegno sociale (Libera Terra).

SICILIA | Zibibbo, Viogner
Dal colore giallo paglierino, limpido e trasparente. Al naso si svela una fragranza di profumi floreali di ginestra, magnolia, profumi fruttati di albicocca, mela, frutti tropicali. In bocca è pieno, fresco e morbido fino alla chiusura con una spiccata salinità.

SICILIA | Chardonnay
Un vino di grande freschezza e carattere. Nell'Euterpe Chardonnay di Tenuta Cuffaro è possibile toccare con mano la leggera aromaticità dei migliori Chardonnay ed uno spiccato ed inconfondibile carattere mediterraneo, una traccia che riporta alla Sicilia più profonda.

SICILIA | Catarratto
Il Catarratto è uno dei vitigni più coltivati in Sicilia, dove gode di una lunga tradizione vitivinicola. Il Catarratto produce vini bianchi di colore paglierino con riflessi verdognoli e tendenti al giallo dorato con l'invecchiamento. Al naso, offre note fruttate e floreali, come agrumi, pesca, mela, ananas, fiori di campo, fiori di arancio e acacia. In bocca, il vino Catarratto è morbido e armonioso, con una buona acidità e una giusta sapidità. I sapori predominanti possono variare dal fruttato all'erba tagliata, con un retrogusto di mandorle.

SICILIA | Insolia
L'Inzolia Terre Siciliane IGT della cantina Funaro è un bianco biologico siciliano, espressione tipica del territorio di Santa Ninfa, in provincia di Trapani. È un vino che punta sulla freschezza e sull'espressione autentica del vitigno. Si presenta di colore giallo paglierino, talvolta con lievi riflessi verdolini. Al naso offre profumi intensi con note fruttate (frutta esotica, agrumi) e sentori floreali. In bocca è fresco, sapido, equilibrato e delicato.

SICILIA | Grillo
Il Grillo prodotto dalla cantina siciliana Funaro è un vino bianco biologico d'eccellenza, espressione autentica del territorio di Salemi e Santa Ninfa, in provincia di Trapani.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso emergono note agrumate e di macchia mediterranea.