PRIMI
TORTELLO, MELANZANE, CIPOLLA E GAMBERI
€ 16.00
TORTELLO fatto a mano, ripieno di baccalà, crema di melanzane al forno, riduzione di cipolla, cremoso di formaggio fresco e menta, gambero crudo
SPAGHETTONE, AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E MAZZANCOLLE 2.0
€ 15.00
SPAGHETTONE, crema all’aglio nero, peperoncino sott’olio, mazzancolle, la loro bisque, germogli di piselli ed erba cipollina
TAGLIOLINI AI CROSTACEI
€ 15.00
TAGLIOLINI mantecati con bisque di crostacei, tartare di gambero, scorza di limone
FUSILLONE, BURRO, ALICI E PUNTARELLE
€ 14.00
FUSILLONE mantecato in crema di burro e alici, alici del Cantabrico dissalate, puntarelle crude all'olio di alici
