piatto vegano pugliese: puré di fave e cicorie con cipolla caramellata e crostini di pane
Traditional vegan recipe, wild chicory, mashed fava beans, caramelised onions, fried chilly pepper, and croutons
Gluten free su richiesta/on request

melanzane, mozzarella, pomodoro e basilico
Aubergines Parmesan with mozzarella cheese, tomato and basil
Gluten free su richiesta/on request

alle cime di rapa, acciughina e pan fritto profumato
Home made traditional pasta with turnip greens, anchovies and fragrant fried bread
Gluten free su richiesta/on request

orecchiette e minchiareddhi fatti a mano, con pomodorini scattarisciati e cacio ricotta
Fresh home made pasta Orecchiette and Minchiareddhi with cherry tomatoes and cacioricotta cheese
Gluten free su richiesta/on request

con bottarga, puntarelle, pesce spada e pomodoro semi dry
Home made Spaghetti with bottarga fish, chicory, swordfish and tomatoes semi dry
Gluten free su richiesta/on request