primi piatti

tipica zuppa valdostana con strati di pane bianco raffermo alternati ad un soffritto di cipolla e cavolo verza e alla nostra fontina dop il tutto ammorbidito dal brodo

Tagliatelle condite con ragù rosso di selvaggina (cinghiale)

Ravioli fatti con farina di grano saraceno ripieni di capriolo saltati in padella con burro di montagna e salvia

Tagliatelle "Maison"conditi con funghi porcini lamellati

polenta (farina integrale per polenta Azienda Chappoz ) con fontina valdostana e burro

Patate della VALLE D'AOSTA, soffritto di porri e pancetta, fontina, besciamelle... il tutto mescolato e gratinato in forno

gnocchi di castagne conditi con fonduta alla valdostana aromatizzata al tartufo

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