Dorata e croccante frittura di pesce di piccolo taglio.

Mazzancolle dell’Adriatico cotte e servite nel nostro tegame con rape e pepe trito rosso

Nota zuppa vastese con pesce fresco dell’Adriatico, e pomodorini freschi. Cotta e servita nello storico coccio di terracotta. Nel brodo che resta nel coccio è possibile cuocere gli spaghettini.

Ala di razza al forno con panatura aromatizzata con prezzemolo ed aglio,condita con patate,cipolla,aglio in camicia e falde di peperone.

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