Polpo verace cotto e tagliato a pezzi con aggiunta di sedano, patate e carote condito con olio Evo e limone.

Cozza ripiena di mollica di pane, uova, formaggio Grana immerso nel rosso di pomodoro.

Soffici polpette di baccalà ,impanate e fritte,poggiate su cipolla rossa caramellata.

Classica parmigiana a base di melanzane, pomodoro, scamorza e pesce palombo

Calamari sfritti su letto di radicchio con provola fusa,serviti nel tegamino della Votta di Mare.

Piatto tipico vastese a base di pesce fritto marinato in aceto e zafferano. Piatto freddo .

Calamari freschi farciti di ventricina, insaccato tipico dell’entroterra vastese. Piatto che coniuga mare e monti.

Tipico piatto vastese a base di polpette con formaggio ,mollica di pane e uova,cotto nel pomodoro.

Alici sfritte in olio evo con aggiunta di pepe trito rosso,aglio e prezzemolo,cotto e servito nel tegamino della Votta di mare. Piatto leggermente piccante

Alici fresche , prima abbattute e poi marinate .

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