ANTIPASTI
Tagliere di salumi selezionati, pecorino e crescia del montefeltro
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Carpaccio di Picanha marinato con erbe aromatiche, agrumi e insalatina di stagione
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Degustazione di antichi sapori
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Zuppetta di fagioli - Coratella di agnello - Trippa
Coratella d'agnello all'antica maniera
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Trippa di vitello all'antica maniera
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Zuppa di fagioli con cotiche all'antica maniera
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