Riso carnaroli, vellutata di zucca arrostita, crema di scampi ,gamberi e stracciatella

Fettuccine di pasta fresca fatte in casa ,con zuppetta di baccalà sfumato al vino primitivo

Strozzapreti con cacioricotta di mucca ,pesto alla genovese e gamberi

Raviolo artigianale ripieno di scorfano e patate con sfoglia bicolore, di grano e al nero di seppia ,con vellutata di pomodoro

Linguine al tonno pinna gialla con olive leccino e cipolla caramellata

Mezzo pacchero con ragù di astice (pezzatura da 700 grammi)possibilità di fare anche il risotto

Panciotto di pasta fresca ripieno di finferli e fontina valdostana ,su vellutata di zucca

Pacchero con vellutata di ciliegino, guanciale e fonduta di parmigiano reggiano dop.

Gnocchetto di fagioli cannellini, fagioli rossi e farina fatti in casa, serviti su una vellutata di zucca e capocollo croccante

orecchiette con emulsione di ciliegino e cacioricotta fresco

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