La Falanghina Campi Flegrei della Contrada Salandra è un vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, caratterizzato da profumi intensi e complessi. Si percepiscono note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e minerali, con sentori di macchia mediterranea e, con l'invecchiamento, note affumicate e di idrocarburi. Al palato, è fresco, sapido e dotato di una buona persistenza, con un finale minerale.
Descrizione dettagliata:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta bianca (pesca, melone), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (tiglio, camomilla), minerali e, con l'invecchiamento, sfumature affumicate, fieno e idrocarburi.
Sapore: Fresco, sapido, con buona acidità e una piacevole persistenza, con un finale minerale e leggermente salmastro, tipico dei vini dei Campi Flegrei.
Struttura: Corpo medio, equilibrato, con una buona bevibilità e una certa eleganza.
Abbinamenti: Ottima con piatti a base di pesce (fritto misto, alici e patate), carni bianche, formaggi freschi e primi piatti della cucina mediterranea.

Vino bianco elegante e fresco, prodotto nel cuore dell’Irpinia. Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso sprigiona profumi di agrumi, pesca, fiori d’arancio e leggere note minerali. Al palato è secco, sapido, con buona struttura e una piacevole chiusura minerale. Perfetto con frutti di mare, crostacei, pesce e formaggi freschi.

Il "Béchar" è un vino Fiano di Avellino DOCG prodotto dalle Cantine Antonio Caggiano. È un vino bianco secco, fresco e profumato, caratterizzato da un colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso, presenta un bouquet complesso con note di frutta secca, spezie, fiori e erbe aromatiche. Al palato, è pieno, equilibrato, ricco e persistente.

Vitigno: Fiano di Avellino 100%.

Zona di produzione: Terreni collinari dell'Irpinia, a circa 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest.

Tipologia del terreno: Argilloso calcareo.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Abbinamenti: Si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, primi piatti saporiti e formaggi freschi.

Il "Devon" Greco di Tufo DOCG delle Cantine Antonio Caggiano è un vino bianco campano, noto per il suo colore giallo paglierino intenso e per i suoi profumi fruttati e floreali, con note di fiori di pesco, fiori di mandorlo e frutta esotica. Al palato, si presenta ricco, pieno e persistente, con una piacevole acidità. È un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di pesce, carne bianca e formaggi semi-stagionati.

Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.

Profumo: Intenso, con sentori di fiori di pesco e mandorlo, frutta esotica e frutta bianca e gialla.

Gusto: Ricco, pieno, persistente, con una piacevole acidità che lo rende fresco e armonico.

Abbinamenti: Piatti di pesce, carne bianca, formaggi semi-stagionati.

Vino bianco di grande personalità, prodotto da uve Cortese selezionate da vigne oltre 60 anni. Giallo paglierino con riflessi verdolini, offre un bouquet intenso e persistente: fiori bianchi, agrumi, frutta secca, con eleganti note minerali di pietra focaia e mandorla. Al palato si presenta sapido, fresco e strutturato, con un finale elegante di noce e lime.

Abbinamenti:
Antipasti di mare e crostacei, primi piatti di pesce, branzino al forno, orata, carni bianche delicate, formaggi freschi e semi stagionati.

Vino bianco autoctono dell’isola d’Ischia, ottenuto da uve Biancolella fermentate a 16?18?°C. Di colore giallo paglierino brillante, al naso regala sentori floreali delicati e note fruttate (banana, pesca, albicocca), con un’elegante mineralità marina. Al palato si presenta fresco, sapido ed equilibrato, di corpo medio, con un finale leggermente ammandorlato e persistente.

Abbinamenti:
Perfetto come aperitivo o con antipasti, eccelle con piatti di pesce (al forno, crudi, carpacci), crostacei, insalate di mare, primi piatti mediterranei e formaggi freschi. Si sposa bene anche con carni bianche delicate.

Il "Vigna Cicogna" Greco di Tufo DOCG di Benito Ferrara è un vino bianco campano rinomato per la sua eleganza e complessità aromatica, derivante dal vitigno Greco in purezza. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, e al naso offre un bouquet ampio e articolato, con note di frutta (pera, uva spina, kiwi, agrumi), fiori (ginestra), frutta secca (mandorla, nocciola) e note balsamiche (salvia, melissa). Al palato, si distingue per la sua freschezza, mineralità e un finale piacevolmente salino, spesso con sentori di mandorla amara, caratteristici del Greco di Tufo.

Caratteristiche principali:

Vitigno: 100% Greco

Zona di produzione: Tufo (AV), Italia

Vinificazione: Pressatura soffice, illimpidimento naturale, maturazione in acciaio su fecce fini per 7 mesi, e affinamento in bottiglia

Note olfattive: Lime, pompelmo, erbe aromatiche, frutta, minerali, zolfo, mandorla

Note gustative: Secco, armonico, fresco, salino, con buona struttura e persistenza

Abbinamenti: Ideale con crostacei, pesce, carni bianche, formaggi a pasta media, piatti strutturati a base di pesce

Il Greco di Tufo DOCG di Ciro Picariello è un vino bianco campano che esprime l'essenza del vitigno Greco. Prodotto ad Altavilla Irpina, da vigneti situati a 500 metri sul livello del mare con esposizione a sud-est, su terreni argillosi, questo vino si distingue per finezza e mineralità. La vinificazione in acciaio e l'affinamento sulle fecce fini, donano al vino complessità e struttura.
Uvaggio: Greco 100%.

Affinamento: 8 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante, al naso si presenta con aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnati da note minerali e di erbe aromatiche. Al palato è fresco e sapido, con un corpo pieno e un finale persistente.

Abbinamenti: Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, si abbina egregiamente anche a carni bianche, mozzarella di bufala e primi piatti delicati.

Descrizione:
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: 100% Greco
Ubicazione vigneti: Tufo, frazioni San Paolo e Santa Lucia
Esposizione ed altitudine: sud ovest 350 – 450mt s.l.m.
Natura del terreno: argilla, calcare, arenarie, pomici
Allevamento della vite: spalliera Guyot

Densità di piantagione: 3.000 piante per ettaro
Età media della vite: 20 anni
Resa per ettaro: 70 quintali per ettaro
Vendemmia: fatta a mano a metà ottobre
Quantità media bottiglie: 20.000 circa
Formato della bottiglia: 0,75 l – 0,35 l
Grado alcolico: generalmente 13°

Tecnica di vinificazione:
Solo il mosto fiore viene utilizzato per questo nostro Greco, punta di diamante della nostra cantina. Il mosto fiore viene fermentato con grande cura in vasche di acciaio inossidabile con temperatura controllata utilizzando lieviti autoctoni selezionati. Il vino riposa poi sulle fecce per sei mesi per dare complessità e struttura. La trasformazione malolattica avviene parzialmente, dipendendo dall’acidità naturale della vendemmia. Prima di essere imbottigliato, il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina finché non viene giudicato pronto per il mercato.

Descrizione organolettica:
Giallo paglierino con con delicati riflessi dorati. Al naso, pesca gialla ed albicocca, pietra focaia e fiore di arancio, con note di macchia mediterranea. Quando si apre, emergono aromi di lime e limone. Al palato è un vino intenso, fresco e sapido, con un frutto agrumato e rinfrescante. Il gusto persiste a lungo, lasciando delle squisite note di mandorla amara, eucalipto e scorza di limone.

Abbinamento:
La freschezza e sapidità di questo vino fanno si che si abbini molto bene con piatti a base di pesce quali salmone, frutti di mare, pesce alla griglia, ma anche con carni bianche e formaggi freschi. Questo Greco di Tufo, grazie al particolare equilibrio tra morbidezze e durezze, è perfetto anche come aperitivo o bevuto in antipasto.

Vino bianco fresco e fragrante, ottenuto da uve Falanghina coltivate nel territorio del Sannio. Di colore giallo paglierino brillante, presenta profumi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da una piacevole nota minerale. Al palato è vivace, sapido e armonico, con un finale fresco e persistente.

Abbinamenti:
Ideale con antipasti, piatti di pesce, crostacei, risotti e formaggi freschi.

Vino bianco fresco e profumato, prodotto da uve Falanghina coltivate su terreni vulcanici alle pendici del Vesuvio. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime note floreali e fruttate di agrumi e mela, con leggere sfumature minerali tipiche del territorio. Al palato è secco, fresco, sapido e armonico, con buona persistenza.

Abbinamenti:
Perfetto con antipasti di mare, crostacei, primi piatti di pesce, risotti, carni bianche e formaggi freschi.

Vino bianco della Costiera Amalfitana, blend di autoctoni tra cui Biancolella e Fenile, coltivati su ripide terrazze a picco sul mare. Di colore giallo paglierino luminoso, al naso offre intensi profumi di fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e note minerali. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e persistente, con un finale elegante e leggermente salino.

Abbinamenti:
Ottimo con antipasti di mare, pesce alla griglia, crostacei, risotti di mare e formaggi freschi.

Vino bianco di grande struttura e finezza, prodotto da uve Greco coltivate sulle colline tufacee dell’Irpinia. Colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con profumi intensi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi, miele e leggere note minerali. Al palato è sapido, fresco, equilibrato, con buona persistenza e un finale armonico e leggermente aromatico.

Abbinamenti:
Ottimo con antipasti di mare, piatti a base di pesce, crostacei, risotti, carni bianche delicate e formaggi freschi.

"Le Arcaie" Greco di Tufo è un vino bianco DOCG della Campania, prodotto dalla cantina Passo delle Tortore. Si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati, un bouquet aromatico complesso e un sapore corposo con una piacevole acidità.

Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi dorati o verdognoli.

Olfatto: Il profumo è intenso e fruttato, con note di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), agrumi, fiori di campo, miele e talco.

Palato: Al gusto è corposo, con una buona acidità e una piacevole mineralità. Il sapore è fresco, con note di frutta, fiori e spezie. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente ammandorolato.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo e con piatti di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.

Vino bianco di grande eleganza e complessità, ottenuto da uve Fiano coltivate in alta collina. Colore giallo paglierino luminoso. Al naso sprigiona profumi intensi di fiori d’arancio, miele, frutta matura, agrumi e leggere note di erbe aromatiche e mandorla. Al palato è strutturato, morbido, sapido e minerale, con lunga persistenza e finale elegante.

Abbinamenti:
Perfetto con crudi di mare, crostacei, pesce alla griglia, primi piatti di mare, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi o leggermente stagionati.

Dal greco “danza”, Xorós è un Fiano elegante e armonico, prodotto da uve coltivate a 400 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei. Vinificato e affinato in acciaio per 10 mesi, si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Al naso, offre un bouquet raffinato di fiori bianchi, miele d’acacia, frutta esotica e pietra focaia. In bocca è avvolgente, con una vivace freschezza agrumata, una decisa vena minerale e un finale lungo e sapido. Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure

I Cacciagalli Aorivola è un vino bianco prodotto presso l'azienda agricola I Cacciagalli, situata in Campania, Italia. L'Aorivola è ottenuto da uve Falanghina in purezza, coltivate con metodi biodinamici. Si tratta di un vino fresco, fruttato e minerale, con note agrumate e floreali.


Uve: Falanghina in purezza.

Metodo di produzione: Biodinamico.

Profilo aromatico: Il vino presenta un bouquet aromatico complesso, con note di agrumi (cedro, pompelmo), fiori bianchi (biancospino, ginestra) e una spiccata mineralità, dovuta al terroir vulcanico della zona.

Gusto: In bocca, l'Aorivola è fresco, sapido e persistente, con un'acidità vivace e un finale lungo e piacevole.

Abbinamenti: Si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, formaggi freschi e primi piatti della cucina mediterranea.

Il Lacryma Christi Del Vesuvio DOC BIO della Munazei - Casa Setaro è un vino che incarna l'essenza stessa della regione vulcanica da cui proviene, riproponendo con eleganza e vivacità le peculiarità del suo terroir unico. Questo vino biologico è frutto di una rigorosa selezione delle uve, coltivate nei fertili pendii del Vesuvio, dove il suolo vulcanico ricco di minerali conferisce caratteristiche distintive e una complessità sorprendente al nettare che ne deriva.

Visivamente, il Lacryma Christi del Vesuvio presenta un colore rosso rubino brillante con sfumature che possono variare verso il granato con l'invecchiamento. Al naso, il bouquet è ricco e aromatico, caratterizzato da intensi profumi di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchiti da sentori di spezie e una leggera nota fumé, eredità indiscutibile della sua origine vulcanica.

Al palato, il vino offre un equilibrio eccellente tra acidità e tannini, avvolgente e morbido, con una persistenza che riporta le note fruttate e speziate percepite all'olfatto. La sua struttura è ben sostenuta da una freschezza minerale che invita a un altro sorso.

Abbinamento: Questo Lacryma Christi del Vesuvio è ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea, in particolare quelli a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un compagno eccellente per piatti più audaci come quelli speziati o con ingredienti affumicati, permettendo un connubio di sapori che esalta sia il cibo che il vino.

Vino bianco di grande struttura e fine eleganza, ottenuto da uve Verdicchio in purezza coltivate nel territorio classico di Montecarotto (Marche). Colore giallo paglierino brillante; al naso emergono profumi intensi e fruttati di agrumi, con leggere sfumature floreali e note di mandorla e anice. Al palato è suadente e morbido, con una sapidità prolungata, buon corpo e un finale caldo ed equilibrato. Affinato 15 mesi in acciaio sulle fecce nobili e 4 mesi in bottiglia, garantisce longevità fino a 10 anni.

Abbinamenti:
Antipasti di mare e crostacei, primi piatti di pesce (al forno, risotti), pesce bianco alla griglia, carni bianche aromatizzate, formaggi freschi e semistagionati.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino, il Sauvignon Blanc Gemella si contraddistingue specialmente per il suo ampio ed espressivo bouquet fresco e intenso, in cui spiccano note di frutto della passione, ananas e litchi e piacevoli sfumature di agrumi, ribes, ginestra e rosa spina. Al palato risulta strutturato, sapido e dalla lunga persistenza.

Abbinamento : si abbina a risotti e paste con condimenti delicati, piatti di pesce, frutti di mare e formaggi stagionati. Ottimo come compagno di sushi e crudità.

L'Etna Bianco di Tornatore è un Carricante in purezza, che esprime le migliori caratteristiche di questo vitigno autoctono a bacca bianca, da secoli presente sui suoli vulcanici dell’Etna. Le vigne sono coltivate sul lato settentrionale del vulcano e regalano un bianco caratterizzato da grande freschezza e sapidità, con delicate note agrumate, sentori di erbe della macchia mediterranea e le caratteristiche sensazioni minerali dei territori lavici.

Il vino Etna Bianco viene prodotto con le uve raccolte nei vigneti situati a un’altitudine di circa 650 sul livello del mare, nel territorio del comune di Castiglione di Sicilia con esposizione rivolta a nord. Le vigne sono coltivate a cordone speronato su terrazze di sabbie vulcaniche, con una resa per ettaro che non supera i 70 quintali. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasportate velocemente in cantina e sottoposte a una cernita su nastro. Segue la diraspatura e la pigiatura soffice, per estrarre solo il mosto fiore, che viene illimpidito a freddo e avviato alla fermentare a una temperatura controllata di 15/16 °C. Il vino matura sulle fecce fini in vasche di acciaio e cemento per un periodo di 5/6 mesi prima d’essere imbottigliato.

L'Etna Bianco è il vino della Cantina Tornatore che meglio rappresenta le caratteristiche del Carricante. Lo storico vitigno siciliano, grazie a un affinamento in acciaio e cemento, conserva infatti tutta la sue esuberante freschezza e il suo delicato e caratteristico corredo aromatico. Nel calice si presenta di un giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. All’olfatto esprime profumi sottili ed eleganti di mela verde, agrumi, pesca bianca, erbe della macchia mediterranea e sensazioni iodate. Al palato si apre con vibrante freschezza, aromi agrumati, sensazioni sapide e minerali.

Abbinamenti: Primi di pesce,Secondi di Pesce,Formaggi

Il Gewürztraminer Elena Walch è un vino bianco Alto Adige DOC che esprime tutta l'intensità aromatica del vitigno. Le uve, coltivate su terreni calcarei e sabbiosi, donano al vino una mineralità e una complessità uniche. La vinificazione è condotta con cura, con macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, per preservare gli aromi varietali.

Uvaggio: Gewürztraminer 100%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Note degustative: Di colore giallo paglierino brillante, al naso svela un bouquet ricco di note floreali, frutta esotica e spezie. Al palato è armonico, con una piacevole freschezza e un finale persistente.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti speziati, formaggi erborinati e cucina asiatica.

Pinot Grigio Jermann: eleganza e longevità
Il Pinot Grigio Jermann, Venezia Giulia IGT, è un'espressione emblematica della filosofia produttiva di questa rinomata cantina friulana. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline, caratterizzate da terreni ricchi di marne e arenarie, che conferiscono al vino una spiccata personalità e un ottimo potenziale di invecchiamento.

Uvaggio: Pinot Grigio 100%.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

Note degustative: Giallo paglierino intenso con riflessi ramati, al naso si presenta con un ricco bouquet di frutta a polpa bianca, agrumi e note floreali. Al palato è pieno e avvolgente, con una piacevole freschezza e mineralità.

Abbinamenti: Si abbina a primi piatti di pesce, crostacei e carni bianche.

Il Chardonnay Pays d'Oc IGP di Pierre Ferraud & Fils è un vino bianco che incarna la ricchezza e la diversità del Sud della Francia, particolarmente della vasta regione vinicola del Languedoc-Roussillon, nota come Pays d'Oc. Questa zona è celebre per la sua capacità di produrre vini varietali di alta qualità che esprimono con chiarezza il carattere del vitigno e il terroir unico della regione. Pierre Ferraud & Fils, una casa vinicola con una lunga storia e una profonda conoscenza del territorio, si distingue per la produzione di vini che combinano tradizione e innovazione.

Il Chardonnay Pays d'Oc IGP rappresenta la tipica espressione di questo vitigno amato e versatile, adattato splendidamente al clima mediterraneo e ai suoli diversificati del Pays d'Oc. La selezione accurata delle uve e la vinificazione attenta mirano a esaltare le qualità naturali del Chardonnay, creando un vino che è al tempo stesso accessibile e complesso.

Visualmente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi brillanti che preannunciano la sua freschezza. Al naso, il Chardonnay Pays d'Oc IGP di Pierre Ferraud & Fils dispiega un ampio spettro aromatico, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, con accenti di agrumi e una sottile traccia floreale. La maturazione, se effettuata parzialmente in barriques, può aggiungere delicate sfumature di vaniglia e tostatura, arricchendo ulteriormente il bouquet senza sovrastare la freschezza del frutto.

In bocca, il vino esprime un equilibrio perfetto tra acidità vivace e ricchezza di frutta, con una texture morbida e avvolgente che conduce a un finale pulito e rinfrescante. Questo Chardonnay è caratterizzato da una bella mineralità, tipica dei vini del Pays d'Oc, che aggiunge profondità e persistenza al sorso.

Adatto come aperitivo o in abbinamento a una vasta gamma di piatti, il Chardonnay Pays d'Oc IGP si sposa magnificamente con frutti di mare, piatti a base di pesce, pollame leggero e insalate estive. La sua versatilità lo rende anche un ottimo compagno per piatti di pasta e risotti cremosi.