Vini Bianchi
Francia - Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2019
€ 35.00
Francia - Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2019
La Borgogna bianca, o Bourgogne Blanc, come viene spesso chiamata, è prodotta con lo Chardonnay coltivato nella regione francese della Borgogna. L'altro vitigno principale coltivato in Borgogna è il Pinot Nero.
La Borgogna ha avuto una lunga storia d'amore con il vino, iniziata intorno al I secolo d.C. con i Romani. Successivamente, i monaci cistercensi misero davvero la Borgogna sulla mappa producendo vini per l'aristocrazia locale.
Ampiamente considerato come il più terroir dei vini francesi, i vini della Borgogna, sia rossi che bianchi, sono prodotti da varietà che riflettono facilmente il suolo e il clima in cui vengono coltivati. Come una tela bianca, lo Chardonnay esprime prontamente sottili variazioni da vigneti che sono un a pochi passi l'uno dall'altro, questo fa parte di ciò che rende la Borgogna così avvincente e così costosa.
Come con altre regioni in Francia, il prezzo della Borgogna può variare da costoso a ragionevolmente conveniente. I vigneti della Borgogna sono stati accuratamente suddivisi nel corso dei secoli in Grand Cru, Premier Cru, denominazioni di villaggio e vini regionali (noti anche come Bourgogne blanc).
Alcune cose da tenere a mente quando si seleziona la Borgogna bianca: è più sfumato rispetto allo Chardonnay del Nuovo Mondo, questa moderazione si riflette anche nell'alcol, che spesso cade tra il 12,5 e il 13,5%.
I giovani Borgogna bianchi hanno aromi di mela fresca e pera, agrumi, sentori minerali e talvolta note di nocciola tostata dall'invecchiamento in botte. Prova i Borgogna bianchi con delicati piatti di pesce, come salmone bollito o capesante, pollo arrosto o verdure primaverili.
Lazio - Federici - Le Coste Vermentino
€ 24.00
Lazio - Federici - Le Coste Vermentino
Il terreno è quello tufaceo tipico di Zagarolo, le viti sono 100% Vermentino, il clima è quello tipicamente mediterraneo della zona, con giusta ventilazione e buone escursioni termiche, la vinificazione prevede un abbattimento della temperatura a grappolo intero (per mantenere intatti gli aromi) e l’affinamento dura per 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce con rimestaggi settimanali: questa è la ricetta del Vermentino Le Coste di Federici. Mettiamoci anche che il regime è volto il più possibile verso una ecosostenibilità…et voilà! Ecco la ricetta di un grande vino bianco del Lazio, un successo al primo sorso!
Colore giallo paglierino lieve con venature dorate, al naso esprime da subito note di frutta esotica e fiori bianchi, gelsomino e sambuco, con accenni mediterranei di erbe aromatiche tra le quali salvia e timo, il tutto su uno sfondo di granito e lievi toni salmastri. Assaggio ricco, importante e coinvolgente, morbido senza strafare, fresco e sapido al punto giusto e lungamente persistente nella nota quasi ammandorlata.
Sardegna - Capichera IGT Classico
€ 74.00
Sardegna - Capichera IGT Classico
Il Vino Capichera Vendemmia Tardiva IGT è un vino bianco Vermentino dal colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpidissimo. Ha un profumo intenso e complesso con note che ricordano fiori darancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda, liquirizia e miele dagrumi. Al palato è secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retro gustativa. Temperatura di servizio: 8/10°C. Il Vermentino Capichera, il primo al mondo ad essere vinificato in barrique, è ideale con piatti eleganti e delicati a base di pesce e crostacei. Il VT viene messo in commercio non prima di due anni dalla vendemmia. Può così esprimere il suo carattere forte, inconfondibile eprofondo, tanto da essere spesso considerato il vino più rappresentativo dellalta qualità dei vini di Capichera. La storia di Capichera ha inizio oltre trentanni fa in Gallura.
Sardegna - Capichera Vermentino VT IGT 2016
€ 110.00
Alto Adige - Terlan - Voberg Pinot Bianco Riserva 2019
€ 50.00
Alto Adige - Terlan - Voberg Pinot Bianco Riserva 2019
Nel territorio DOC di Terlano, sul versante meridionale del Monzoccolo, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove, ad un altitudine tra i 450 e 950 metri s. l. m., si coltivano pinot bianco da cui si produce il Vorberg Pinot Bianco Riserva la cui qualità è capace di emozionare. Colpisce in modo particolare con la sua mineralità e complessità. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, la struttura compatta con una cremosità elegante si fonde in un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
Friuli-Venezia Giulia - Pitars - Ribolla gialla
€ 20.00
Friuli-Venezia Giulia - Pitars - Ribolla gialla
Di colore giallo paglierino cristallino, la Ribolla Gialla è un vitigno autoctono friulano dai fragranti profumi floreali e fruttati che richiamano la susina e la pesca. Presenta al gusto un caratteristico sapore fresco e asciutto, elegantemente citrino, persistente sulle note agrumate e dal finale lievemente aromatico.
Venezia Giulia - Vinnae Ribolla Gialla - Jermann
€ 40.00
Abruzzo - Villa Medoro, Trebbiano 2023
€ 20.00
Lazio- Bellone, Poggio Martino
€ 20.00
Lazio-Campo Vecchio, Castel De Paolis, Malvasia
€ 22.00
Trentino Alto Adige- Kellerei Tramin, Sauvignon
€ 27.00
Alto Adige - Kellerei Tramin, Gewurztraminer
€ 30.00
Veneto- Bertani, Lugana Le Quoiare
€ 28.00
Veneto- Monte del Frà, soave classico
€ 22.00
