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Gentile Ospite
teniamo molto alla trasparenza dei prodotti utilizzati per la preparazione dei nostri piatti, ed è per questo motivo che utilizziamo solo olio extravergine di oliva ottenuto con olive provenienti dai nostri uliveti. Cuciniamo i nostri piatti rispettando la stagionalità dei prodotti offerti, utilizzando ortaggi (melanzane, peperoni, zucchine, pomodori) e frutta(albicocche, fichi, fichi d’india) di nostra produzione e solo allorché questa risulti insufficiente ci rivolgiamo ai mercati locali, scegliendo con cura i prodotti, nel rispetto della filiera corta.
