La storia di Augustiner Braü, la più antica birreria di Monaco comincia a Ratisbona. Si, fu proprio in occasione del Capitolo Generale dell’Ordine Augustoniano tenutosi nel 1290 a Ratisbona e patrocinato dal duca Ludovico l’ Austero che nasce l’idea di Augustiner Braü. Il Duca convinse alcuni eremiti augustiniani famosi per la loro erudizione a seguirlo a Monaco.
Il mitico anno della fondazione della birreria (1328) coincide con gli avvenimenti narrati da Umberto Eco nel suo celeberrimo romanzo “Il nome . della Rosa”.

Stile : Münchner Dunkel
Paese : Germania
Contenuto alcool: 5,5 % vol.
Colore: ambrato scuro
Birra a bassa fermentazione
E’ una lager scura (dunkel significa scuro in tedesco), è di origine più antica rispetto alla Hell. La luppolatura è molto bassa sia in termini di amarezza che di aroma. Questo stile combina il gusto del malto tostato, con note aromatiche di nocciola e cioccolato . Queste proprietà derivano dall’uso del malto scuro “tipo Monaco”. Infonde a chi la beve una piacevole sensazione di rotondità, dovuta ai lieviti di bassa . fermentazione.

Birra doppio malto
COLORE:
Ambrato, naturalmente velato
INGREDIENTI:
Acqua di Nocera Umbra, malto d’orzo distico primaverile da coltivazioni italiane, luppolo, lievito, miele e alloro
FERMENTAZIONE:
Alta, rifermentata in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10/12° C
GRADAZIONE ALCOLICA:
7% vol.
CARATTERISTICHE:
Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia

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