Birre Artigianali in Bottiglia
Violante Belgian Strong Ale - Flea
€ 7.00
Dal colore giallo dorato intenso, tendente all’ambra, ha schiuma candida, compatta e piuttosto aderente ai bordi del bicchiere. Olfatto molto intenso di cereali, tostatura e caramella d’orzo fa da preludio ad un assaggio corposo, decisamente amaro ma non aggressivo. Una birra potente dall’inizio alla fine, come conferma la lunga persistenza caramellata.
8,0% Vol
Agricola - Birra del Salento
€ 5.00
Birra chiara, stile helles, a bassa fermentazione. Birra beverina di facile abbinamento.
5,0% Vol.
Fresca - Birra del Salento
€ 6.50
Birra artigianale bianca con frumento. Fresca e delicata
Vol. 4%
ORVAL
€ 7.00
Birra belga trappista doppiomalto - Alc 6.2% Vol.
St. Bernardus
€ 7.00
Tripel Belga - Alc 8% Vol.
TI'PA
€ 6.00
Session IPA del Salento - Birrificio Birrasalento. Alc. 4,8% Vol
Federico II Extra IPA - Flea
€ 6.50
IPA ambrata doppio malto. Il primo impatto al naso è impostato sui lieviti, seguiti da orzo tostato e frutta tropicale. In bocca al sorso l'attacco è profondamente maltato ed amaro con sentori di miele, amaretto, luppolo, agrumi e frutta secca. Sul finale l'amaro deciso ma piacevole della luppolatura. Birra cruda non filtrata e non pastorizzata
6,6% Vol.
Isabella Gluten Free - Flea
€ 6.50
Colore giallo paglierino, presenta un lieve sedimento naturale sul fondo, che è indice della sua artigianalità. Naso gentile e delicatamente fruttato, mostra anche una sottile nota verde e un ricordo di fiori di camomilla e paglia. Assaggio secco, con venatura amaricante ben presente ma perfettamente bilanciata, si caratterizza per la lunga persistenza che è in perfetto accordo con l’olfatto
4,9% Vol.
TRHIBU - Hibù
€ 6.50
American IPA dal corpo equilibrato e rotondo. Una sferzata agrumata e resinosa dovuta al mix di luppoli che accompagna a un lungo finale.
Vol. 6,9%
Gotha - Hìbu
€ 6.50
Triple in stile belga strutturata e avvolgente con aromi speziati e floreali, note gentili di mandarino e lime si fondono con il pepe bianco e la vaniglia in un rincorrersi di dolcezza e freschezza . L'amaro sostiene la birra sul finale rendendo una bevuta piacevole e mai stucchevole.
7,7% Vol.
Avanti March! - Hìbu
€ 6.50
Spicy saison di colore giallo dorato intenso con schiuma lieve ma compatta, al naso apre a interessanti note speziate di pepe rosa e chiodi di garofano, accenni di zenzero e lieve tono fruttato di pera, in uno sfondo di erbe aromatiche e balsamiche. Assaggio decisamente secco ma vellutato, l’amaro delicato e non invasivo rende il gusto dissetante e questa birra estremamente originale e godibile.
6,5% Vol.
EIL -Hìbu
€ 6.50
Colore rubino con venature ambrate, ha un cappello di schiuma color crema e ottima aderenza al bicchiere, all’olfatto denota un profilo di caramello e zucchero di canna, lievi toni di caramella d’orzo e prugna secca. L’assaggio rivela pulizia e ordine, alcol perfettamente integrato da risultare quasi impercettibile e una facilità di beva che mai sacrifica l’intensità del gusto. Chiusura secca, precisa e pulita con lunga scia speziata.
6% Vol.
Dama Bianca - Hìbu
€ 6.50
White IPA dal colore giallo dorato brillante, presenta una schiuma candida, molto fine, compatta e piuttosto persistente. Al naso presenta interessanti note floreali di ginestra e fiori di camomilla, accenni fruttati golosi di mango e sentori più freschi di mandarino. L’assaggio è elegante, gradevole e tipicamente amaro, come le Ipa esigono, ricco di ritorni aromatici che ricordano il frutto e una lunga persistenza, molto particolare, di pepe bianco.
5,6% Vol.
Vaitrà - Hìbu
€ 6.50
ALE dal colore giallo ambra intenso, ha schiuma molto fine e cremosa e presenta un olfatto elegante e ricco di scorza d’agrume, pesche sciroppate e frutta secca tostata, insieme a note tostate di pinoli e più scure di resina e caramello. Assaggio che presenta un corpo medio, in ottimo equilibrio tra la freschezza dell’agrume e la nota amaricante dello zucchero caramellato, presenta una lunga persistenza.
5,6% Vol.
Caos - Birra del Borgo
€ 22.00
Birra al mosto d'uva prodotto con metodo Champenoise 75cl
Vol. 10.9%
L'equilibrista - Birra del Borgo
€ 22.00
61% Birra Duchessa 39% Sangiovese 75cl
Vol. 10,9%
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