SASHIMI e CARPACCIO
Salmon tataki
Salmone scottato guarnito con salsa al sesamo e scaglie di pistacchio
Tataki tuna
Tonno scottato guarnito con semi di papavero serviso su salsa di sesamo
Carpaccio di tartufo
Carpaccio di salmone scottato guarnito con salsa tonnata e tartufo
Carpaccio di ricciola
Carpaccio di ricciola guarnito con uova di lompo e salsa passion fruit
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