Il risotto zucca e guanciale croccante unisce la dolcezza della zucca, tipica della tradizione invernale, con la sapidità intensa del guanciale calabrese, rinomato per la sua qualità e sapore. La cremosità del risotto si sposa perfettamente con la croccantezza del guanciale, creando un equilibrio di consistenze e sapori. Un'esperienza gastronomica che celebra i prodotti locali in un abbraccio di genuinità e tradizione.

Il Risotto pesto di basilico e gamberetti è un piatto che celebra i sapori autentici della Calabria. Il riso, cremoso e al dente, si sposa perfettamente con un pesto di basilico, preparato con foglie di basilico profumato e olio extravergine d'oliva, entrambi provenienti dalla nostra calabria. I gamberetti dolci, arricchiscono il piatto con la loro delicatezza, offrendo un contrasto ideale alla freschezza del pesto. Completato da una spolverata di pecorino calabrese, questo risotto è un viaggio sensoriale tra mare e terra, che mette in risalto l’eccellenza dei prodotti locali.

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