spaghetti con pesto di pistacchio, ciliegino, stracciatella & tartare di gambero rosso

spaghetti con gambero rosso, ciliegino, bisque e basilico

calamarata con guanciale, fonduta di ragusano, pepe nero e tuorlo marinato

ravioli ripieni di patate con cremoso di provola affumicata e sanapo

fusilloni con crema di zucca, ’nduja e pecorino romano

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