Selezione di mare con frittura croccante di calamari, gamberi, latterini e calamaretti, accompagnata da cozze scoppiate profumate e succulente, cous cous di mare ricco e saporito. Il tutto adagiato su un letto generoso di patatine fritte dorate.

Selezione di salumi e formaggi artigianali siciliani, bocconcini di mozzarella di bufala, olive verdi denocciolate, tuma fritta, salsiccia secca artigianale, panelle palermitane, bruschette cunzate e con maionese al pepe nero, salse di accompagnamento.

Pomodoro Ciliegino - Crema cacio e pepe & guanciale croccante - Caponata - Speck crema di parmigiano e rucola.