Vini Rossi

Il Nero d’Avola di Cusumano è un vino rosso rotondo, morbido e avvolgente, vinificato e affinato in acciaio. Ha un bouquet di piccoli frutti di bosco maturi, gelsi, amarene e spezie delicate che accompagnano un sorso morbido, rotondo, succoso e molto fruttato

Colore:
Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo:
Fruttato e intenso, con sentori di piccoli frutti di bosco maturi, amarene, gelsi e spezie delicate
Gusto:
Morbido, rotondo, vellutato e avvolgente, fresco, succoso e fruttato

Il colore rosso rubino intenso e vivo ci porta un profumo complesso e molto intrigante: il Nero D’Avola rimanda a profumi di frutti rossi, more dolcissime maturate nella lunga estate siciliana; il Syrah, sentori di frutta che si fondono in armonia con aromi di spezie e pepe nero, lievi ma precisi. Il sapore è ricco ed intenso, i tannini morbidi ed equilibrati, regalano la pienezza e la persistenza del gusto al palato.

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Il Syrah “La Clarissa” della cantina Rallo è un vino rosso morbido e speziato prodotto ad Alcamo in provincia di Trapani, in quella parte di Sicilia occidentale ai piedi del Monte Bonifato che si affaccia sul Mar Mediterraneo. Il “Clarissa” è ottenuto da uve Syrah in purezza, vitigno internazionale presente ormai in Sicilia da tantissimi anni. I vigneti, situati a Patti Piccolo a un’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri, sono esposti a nord-est e a sud-ovest e vengono allevati con il metodo a guyot a controspalliera su terreni a medio impasto. La cantina, nata nel 1860 in un vero e proprio baglio fortificato, è oggi proprietaria di 100 ettari, di cui 68 vitati coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato
UVE: Nero d’Avola
VIGNETI: Giuseppina, Milici e Munti
PRIMA ANNATA: 1991
ETA’ MEDIA VIGNETI: da 20 a 30 anni
TIPOLOGIA TERRENO: altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot e cordone speronato
CEPPI PER ETTARO: oltre 5600
RESA PER ETTARO: 80Q
EPOCA DI RACCOLTA: metà ottobre
MODALITA’ DI RACCOLTA: selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: l'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio
MATURAZIONE: circa 18 mesi, parte in barrique di varie essenze, parte in acciaio – affinamento finale in bottiglia
ALCOL: 14 % vol
ABBINAMENTO: perfetto con preparazioni di verdure, arrosti di carne, selvaggina, formaggi a media e lunga stagionatura

Il Sicilia DOC Syrah La Clarissa Rallo è un rosso dal carattere internazionale, coltivato nelle terre calde e assolate della Sicilia occidentale. L’uso sapiente del vitigno Syrah conferisce intensi aromi di frutta rossa matura, pepe nero e leggeri sentori balsamici, mentre l’affinamento ben bilanciato rivela un gusto morbido e rotondo. Al palato si percepisce una struttura avvolgente e un finale persistente, perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti speziati. Questa etichetta rappresenta l’impegno della cantina Rallo nel combinare tradizione siciliana e vitigni dallo spirito internazionale, regalando un’esperienza di degustazione di grande personalità.

Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: Syrah
Profilo Aromatico: frutta rossa matura, pepe nero, leggere note balsamiche
Gusto: morbido, rotondo, con finale persistente
Cantina: Rallo, tradizione siciliana e spirito internazionale

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