Una polpetta preparata con pane raffermo pugliese, amalgamato con uova, formaggio e aromi, poi fritta fino a diventare dorata e croccante all'esterno.

Le sgagliozze sono un piatto tipico barese, fette di polenta fritte che, con il loro esterno croccante e l’interno morbido, sono un autentico street food di Bari.

Le pettole sono piccole palline di pasta lievitata, fritte fino a diventare dorate e croccanti, spesso servite semplici o con un pizzico di sale.

Le chips di patate sono fette sottili di patate fritte fino a diventare croccanti e dorate.

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