CRUDO BAR
PLATEAU
Acquasanta x1
€ 35.00
Degustazione per una persona.
1pz tartare, 2pz carpacci, 1pz ostriche, 4pz sushi in tempura e 1pz gambero.
Acquasanta per due persone
€ 60.00
Degustazione per 2 persone:
2pz di tartare, 4pz carpacci,2pz ostriche,8pz sushi in tempura e 2pz gamberi.
Acquasanta royal per due persone
€ 130.00
Pleteau royal con carpacci, tartare , 4pz ostriche selvatiche, 16pz sicily rolls, crostacei,2 gamberi rossi,2 gamberi rosa,2 scampi e 1 vaporiera di crostacei cotti a vapore.
CRUDO BAR
Carpaccio di tonno al pz
€ 2.00
Carpaccio di salmone al pz
€ 2.00
Carpaccio di pesce bianco al pz
€ 3.00
Gambero viola al pz
€ 7.00
Scampo al pz
€ 7.00
Ostrica fin de claire al pz
€ 5.00
Ostriche Selvatiche al pz
€ 6.00
Tartare di Tonno rosso mediterraneo
€ 24.00
Tartare di tonno rosso mediterraneo, avocado, lime e pesto di mandorle
Tartare di Salmone
€ 22.00
Tartare di salmone, aneto e panzanella
Tartare di Gambero rosso di Mazzara, basilico fresco, arachidi e limone
€ 30.00
Tartare di pescato del giorno con primizie siciliane e sali del mondo
€ 24.00
Tartare di baccalà con tartufo nero e crema di carote
€ 24.00
Acqua di Cielo
€ 30.00
Degustazione di tartare di pesce bianco,salmone e tonno
Acqua di Cielo Royal
€ 45.00
Selezione di tartare di pescato scelto condito con primizie siciliane e sali del mondo
acqua di cielo royal con aggiunta di tartare di gambero
€ 50.00
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