RISTORANTE
Menu degustazione ( scelta obbligatoria per tutti i commensali)
€ 90.00
3 portate: Acqua santa, primo del giorno e dessert con un calice di vino a scelta
ANTIPASTI DA CONDIVIDERE
Tempura di calamari allo zafferano, maionese homemade con confettura di albicocche e capperi
€ 14.00
Triglia di scoglio fritta in antica ricetta "Beccafico"
€ 14.00
Tunisia: brik con patate, tonno e arissa
€ 14.00
Catalana di polpo verace con primizie di Sicilia e gazpacho dell' orto
€ 16.00
Mini lobster roll in degistazione
€ 22.00
Focaccia a lievitazione naturale con jamon 24 mesi e misticanza di campo
€ 18.00
Parmigiana di melanzane in carrozza con bufala ragusana fonduta di formaggio 24 mesi e salsa al basico
€ 14.00
PRIMI PIATTI
Pacchero "Donna Itrya" ai tre pomodori
€ 14.00
Spaghettone aglio olio e peperoncino con bottarga di tonno rosso
€ 20.00
Linguine ai grani antichi con sugo allo scoglio e pan grattato ai 7 cereali
€ 26.00
raviolo ripieno di melanzane con cubi di spada, menta e datterino essiccato
€ 26.00
Riso carnaroli con crudo e cotto di gambero rosso ai sentori di zenzero
€ 28.00
Cous cous di semola integrale incocciato a mano con guazzetto marinaro
€ 24.00
Gnocchi di patate con crema di spinacino, pancetta stufata e stracciatella
€ 18.00
Special marinara
Omaggio alle antiche ricette marinare (chiedere al nostro personale gli allergeni)
SECONDI PIATTI
MARE
Lingotto di salmone al BBQ con riso rosso integrale e insalatina dell' orto
€ 24.00
Tagliata di tonno con pop corn di mais, crema di zucchini verdi e salsa tzatziki
€ 24.00
Filetto di spigola in crosta di patate schiacciate al timo ed ortaggi di stagione
€ 26.00
TERRA
Black Angus con tomino fondente servito con misticanza leggermente piccante
€ 26.00
Fassona burger: hamburger di fassona piemontese con scamorza affumicata, foglie di insalata, mayo homemade e chips croccanti
€ 14.00
ORTO
Insalata tiepida di legumi, verdure e nocciole tostate
€ 14.00
Cesar salad con pollo campese, parmigiano DOP 24 mesi, crostini di pane casareccio e aceto balsamico riserva
€ 16.00
Insalata nizzarda con sgombro in olio cottura e salsa allo yogurt greco e senape
€ 16.00
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