RISTORANTE
TAPAS E CORNER BBQ
Jamon "Blazquez"
€ 15.00
da suino 100% iberico Cebo de Campo stagionatura 30 mesi(taglio al coltello)
servito con mini burrata e crostone di pane
Tortillas con ortaggi al wok e salsa allo yogurt greco
€ 6.00
Yakitori di pollo con cipollotto e olio aromatizzato all'anice
€ 6.00
Pepite di pesce fritto, con maionese alle erbe e mandorle d'Avola
€ 7.00
Spiedi in bamboo con pescato scelto e salsa teriaky
€ 10.00
ANTIPASTI DA CONDIVIDERE
Parmigiana di melanzane in lingotti dorati,con fonduta di parmigiano Reggiano 36 mesi e caviale di basilico
€ 14.00
Battuta di vitello pregiato con tuorlo,tartufo nero estivo e olive taggiasche
€ 18.00
Insalatina di polpo, patate al vapore, cuore di sedano e datterino al forno
€ 12.00
Fish&Chips Sicilò con anelli di calamari,paranza e dischi di patate ai tre pepi
€ 14.00
TRADIZIONAL FOOD EXPERIENCE
Triglia fritta in antica ricetta "Beccafico"
€ 10.00
Anelletti Siciliani con sarde,finocchietto e "muddica atturrata"
€ 12.00
PRIMI PIATTI
Pacchero "Donna Itrya" ai tre pomodori
€ 14.00
Spaghettone di grani antichi Siciliani alle vongole veraci,zeste di limone e datterino giallo
€ 22.00
Riso carnaroli con crudo e cotto di gambero rosso e bisque di crostacei ai sentori di zenzero
€ 26.00
Cous cous di semola integrale incocciato a mano con guazzetto marinaro
€ 24.00
Special marinara
€ 20.00
Omaggio alle antiche ricette marinare (chiedere al nostro personale gli allergeni)
ZUPPE
Zuppa di legumi passati con olio di frantoio,bruschetta di pane e salvia fritta
€ 12.00
Minestra di pasta mista con bisque d'astice,mantecata con burro a latte crudo e cubi di ortaggi croccanti
€ 32.00
SECONDI PIATTI
MARE
Tataki di tonno rosso scottato ai semi di papavero,salsa di soia ed insalatina di mele e misticanza
€ 22.00
Lingotto di salmone arrosto con riso basmati al sesamo ed ortaggi di stagione
€ 24.00
TERRA
Pancia di maiale laccata al miele in 3 cotture con ristretto alla malvasia e nocciole tostate
€ 16.00
Petto d'anatra in tagliata cotto al bbq con agrodolce di cipolle e millefoglie di verdure
€ 22.00
Carni pregiate in dolce cottura al bbq-accompagnati da ortaggi crudi e marinati
ORTO
Insalata di farro con piselli , avocado e julienne di seppia alla fiamma
€ 14.00
Insalata pantesca con patate,pomodoro ramato,capperi di pantelleria, olive nocellara, cipollotto con menta fresca e bocconcini di tonno fritto con tomino fondente
€ 14.00
Caprese Mediterranea
€ 16.00
PICCIRE'
Fassona burger
€ 12.00
Burger di Fassona con scamorza affumicata, misticanza di stagione, maionese homemade e chips croccanti
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