Antipasto
Crudo di Gambero Rosso con Mousse di ricotta fresca profumata al verdello e succo di pomodoro datterino
Primo
Linguine artigianali all’aglio, olio e peperoncino con battuto crudo di crostacei, bottarga di tonno e mollica tostata
Secondo
Croccante di baccalà, verdura di campo saltata, maionese al limone e zenzero.
Dessert
Assoluto al limone verdello, salsa al miele e crumble alle mandorle.

€ 65,00 a persona
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