CRUDITE’

Ostriche 2pz., scampi pz.2,, tartare di tonno, gambero rosa locale, gambero rosso pz2., (Mazara), sale rosso, pepe, olio evo Sicilia

Gambero rosso (Mazara) 6 pz. scampi 6 1/2, fasolari 4 pz. ,ostriche 6pz,, sale rosso, pepe, olio evo Sicilia

Ostriche 6pz, fasolari, carpaccio pesce spada, carpaccio tonno, sale rosso, pepe, olio evo Sicilia

Carpaccio tonno, carpaccio spada, gambero rosso (6 pz.), scampi 6 (1/2 scampi), gambero bianco, tartare di tonno, alici, olio evo, sale rosa, pepe, zeste di lime

Plateu royale
fasolari, ostriche 10pz, scampi 6 1/2 scampi, gambero rosso 6pz., (Mazara), gambero rosa locale, carpaccio di tonno, carpaccio di spada, olio evo Sicilia

Gambero rosso pz.6 (Mazara), sale rosso, zeste di lime, pepe, olio evo Sicilia

Scampi, sale rosso, zeste di lime, pepe, olio evo Sicilia

Carpaccio di tonno, bottarga di tonno, feste di limone verde, pepe, olio evo Sicilia

degustazione 8 portate: Ostriche, Fasolari, Gambero rosso, Scampi, Carpaccio di spada, Carpaccio di tonno, sfizio al latte, alici, piatto scottato (tonno o triglia s.d.)