Capuliato ovvero “fare a pezzettini“: questo condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi, si riferisce tipicamente al tipo di lavorazione, cioè “triturato“.
Ingredienti: pomodori secchi 75%, olio di semi di girasole, origano, basilico, sale

Pomodori freschi conditi con olio, aglio ed origano per un antipasto sfizioso: la nostra gran bruschetta non può mancare in dispensa.
Vasetto di vetro da gr. 190
Di origini povere, probabilmente nata come spuntino per i contadini, la bruschetta è un piatto conosciuto già dal XII secolo in Toscana.
Ingredienti: pomodori, olio di semi di girasole, aglio, origano e sale.

A base di peperoni tagliati a fette sottili e preparati con olio di semi di girasole, aglio, cipolla, origano e peperoncini.
Trattati con aceto, un pizzico di zucchero e sale q.b.
Adatta in ogni periodo dell'anno, la peperonata può essere consumata sia calda come contorno di polpette, hamburger, baccalà, o fredda come antipasto. Ottima sul pane tostato come bruschetta.
Ingredienti: peperoni, cipolle, olio di semi di girasole, aglio, origano, peperoncino, trattati con aceto, zucchero, sale.

Il nostro pesto di pistacchio è perfetto sulla pasta con l’aggiunta di pancetta a dadini o abbinato al tonno. Pistacchi, pomodorini e pasta corta per una ricetta semplice ma che esprime tutto il sapore mediterraneo. Da provare anche sulla pizza con lo speck.
Ingredienti: pistacchio, olio di semi di girasole, sale.

Il nostro pesto di pistacchio e mandorle è perfetto sulla pasta con l’aggiunta di pancetta a dadini o abbinato al tonno. Pistacchi, pomodorini e pasta corta per una ricetta semplice ma che esprime tutto il sapore mediterraneo. Da provare anche sulla pizza con lo speck.
Ingredienti: pistacchio 55%, mandorle 20%, olio di semi di girasole, sale.

Il pesto di noci è perfetto sulla pasta con l’aggiunta di gorgonzola o con basilico.
Da provare anche spalmato su crostini abbrustoliti.
Non tutto sanno che... Le noci sono un alimento ricco di proprietà nutritive e di benefici per la salute, fonte di proteine vegetali, di omega 3 e di energia.
Ingredienti: noci, olio di semi di girasole, sale.

Funghi pleurotus sott’olio conditi con peperoncino, origano e aceto di vino per un contorno stuzzicante, in insalata e per condire la pasta.
Non tutti sanno che... Detti anche funghi orecchiette o funghi ostrica sono tra i funghi più coltivati in tutto il mondo. Crescono di solito su ceppi morti o vecchi, tronchi vivi di latifoglie come gelsi, querce o pioppi.
L’aspetto con quel gambo bianco e tozzo, quel cappello bruno ricoperto da una cuticola e quel tipico odore di farina fresca, li rende subito riconoscibili e non avendo un corrispettivo velenoso con il quale possano essere confusi, sono anche particolarmente “sicuri”.
Caratteristiche: effetto antinfiammatorio, antiaggregante piastrinico, antiossidante ed aiutano ad accrescere le difese del sistema immunitario, producono lovastatina, sostanza in grado di abbassare il livello del sangue. Adatti a una dieta ipocalorica, contengono poche calorie e grassi, discreto contenuto in proteine, carboidrati e fibre, ricchissimi di minerali (calcio, fosforo e ferro), di vitamina B1 e B2 e acido folico.
Ingredienti: funghi pleurotus, olio di semi di girasole, peperoncino, origano, aceto di vino, sale.

Deliziose olive denocciolate e ripieni di pomodori secchi. Ideali per aperitivi, per antipasti o per gustosi snack.
Ingredienti: olive verdi denocciolate, pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale.

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