Pesce

Degustazione di 6 varietà di antipasti di pesce, selezionati in base alla disponibilità e all'estro dello chef

Selezione di 3 varietà di antipasti freddi di pesce

Capesante in salsa di corallo con bavarese di spinaci

Insalata di calamari e ravanelli

Ciavattoni di Grano Macinato a pietra ai crostacei della Riviera del Conero, il piatto più amato!

Spaghetti di grano macinato a pietra con pesce affumicato, seppia, uovo e cipollina croccante

Pappardelle fatte in casa, ripiene di coda di rospo e ricotta con fondo di crostacei

Gnocchi fatti in casa con granchio

Frittura di pesce misto dell'Adriatico con Calamari, Gamberi e Verdurine

Tagliata di tonno affumicata in campana con crema di peperoni

Filetto di spigola, filetto di orata, sogliola, totano e cozze grigliati con molliche di pane

Trancio di pesce spada alla piastra al pompelmo rosa

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