Caro ospite,
se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi al nostro personale di sala informazioni sul nostro cibo e sulle bevande: siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Puoi eventualmente consultare liberamente la nostra “Agenda degli Allergeni” che abbiamo redatto secondo il Regolamento Europeo 1169/2011. Ti informiamo anche che i nostri piatti sono realizzati in una cucina che utilizza ingredienti che possono contenere allergeni. Occasionalmente, in certi periodi dell’anno, alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura in loco a -18° dopo la preparazione: questo procedimento, realizzato ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04, garantisce elevati standard organolettici e igienico-sanitari durante la conservazione.
Il pesce crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento di temperatura a -20° e conservazione tale temperatura per almeno 24 ore) conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004,all. III, sez. VIII, cap. 3, lett. D, punto 3

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