100% Pigato tutto da Testico. Durante le 72 ore di macerazione si eseguono 1 o 2 rimontaggi leggeri solo per
bagnare il cappello ed abbassarne la temperatura, affinamento in tonneaux di secondo e terzo passaggio.
Utilizzo solo di lieviti autoctoni e batonage per alcune settimane per "ampliare" le sensazioni organolettiche.

Proveniente da vigneti con esposizioni diverse: 50% Andora, 50% Testico. Prima di imbottigliare viene
aggiunta una piccola % di vino mosto proveniente dalla stessa partita come liqueur per dare 2 gr/lt di
zuccheri. Un Vermentino che mantiene le doti di freschezza dei vigneti di altura (Testico) e conferma il suo
marcatore classico dei Vermentini di Ponente: la sottile vena erbacea di erbe aromatiche.

Dalle colline a vocazione viticola che circondano l’antica Luni nasce questo Vermentino dal colore giallo
paglierino brillante. Il suo bouquet frutto floreale ed il sapore asciutto lo sposano con pesce, antipasti e piatti
leggeri, che sin dai tempi di Tommaso Parentuccelli (Papa Nicolò V) allietano i palati più raffinati.

Un bianco mosso da blend di uve locali. Un frizzantino che ben si adatta alla cucina locale.

Mutazione genetica del Pinot Nero. Per anni, per merito delle sue indubbie qualità, è stato uno dei vini più
amati. Bevuto in tutto il mondo, sta tornando a farsi apprezzare anche in terra italica.

Fiori e frutti a polpa gialla, mela in primis, sono i gusti portanti di questa etichetta classica della zona Collio,
siamo a Dolegna. Un passaggio in rovere di una parte della massa dona al vino una grassezza che la rende
accostabile anche a portate con intingoli più decisi.

Bottiglia da 375 ml

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