ANTIPASTI
SELEZIONE DI SALUMI ARTIGIANALI MIAR E FORMAGGI LOCALI ACCOMPAGNATI DA GNOCCO FRITTO X 2 PERSONE
€ 20.00
PERCORSO MIAR X 2 PERSONE DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI MISTI
€ 20.00
Degustazione Antipasti misti
CARPACCIO DI VITELLO MARINATO AL SALE BILANCIATO, SERVITO CON SALSA VERDE, EMULSIONE DI BUFALA, SALSA AI LAMPONI E NOCCIOLE TOSTATE
€ 14.00
CAPONATA DI VERDURE DI STAGIONE CON MANDORLE CROCCANTI E CACAO DI VALRHONA
€ 8.00
STRACCETTI DI PULLED PORK SERVITI CON SALSA BBQ E CHIPS CROCCANTE
€ 11.00
TARTARE DI RAGUSANA CONDITA CON OLIO EVO, SALE DI TRAPANI, CIPOLLA IN AGRODOLCE DI TROPEA, CAPPERI DI PANTELLERIA, STRACCIATELLA E SALSA AL TUORLO
€ 14.00
TARTARE GIRASOLE CONDITA CON OLIO EVO, SALE DI TRAPANI, SEMI DI GIRASOLE, TABASCO, MAIONESE ALLA PAPRIKA, AFFUMICATO A FREDDO
€ 14.00
CAPONATA DI CONIGLIO CON DADOLATA DI VERDURE CROCCANTI IN SFOGLIA BRICK
€ 11.00
POLPETTINE DI VITELLO CON PANKO AROMATIZZATO CON CURRY E PAPRIKA SERVITA CON MAIONESE ALLO ZAFFERANO
€ 6.00
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