ANTIPASTI
Battuta di Fassona
€ 15.00
Battuta di Fassona con salsa calda al parmigiano e uovo marinato
(se necessario richiedere il senza glutine)
Uovo poché
€ 11.00
Uovo poché cotto a bassa temperatura con crema di zucca e salsa di provola
(senza glutine su richiesta)
Insalata di mare a nostro modo
€ 14.00
Insalata di mare fatta in casa, con alla base una crema di peperoni
(senza glutine su richiesta)
Coregone marinato
€ 13.00
Coregone marinato all'aceto di mele con rucola, arancia e olive disidratate
(senza glutine su richiesta)
Gamberoni in pasta Kataifi
€ 14.00
Gamberoni in pasta Kataifi con insalata di radicchio, noci e caprino
Selezione di salumi
€ 12.00
una selezione di salumi nostrani
(senza glutine su richiesta)
Tagliere di formaggi
€ 13.00
Tagliere di formaggi biologici della Tuscia con miele e marmellata di nostra produzione
(senza glutine su richiesta)
Prosciutto Jamon de Pata Negra
€ 20.00
Prosciutto Jamon de Bellota 100% iberico PATA NEGRA tagliato a mano
(senza glutine su richiesta)
Prosciutto di manzo
€ 14.00
Prosciutto di manzo spagnolo affumicato su legni di quercia
(senza glutine su richiesta)
Carciofi fritti
€ 6.00
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