I PRIMI
CIAVATTONI AL PEPE DEL MAGO.
€ 14.00
PASTA TIPO TUFFOLI RIGATI AZIENDA AGRICOLA MANCINI, CON RAGÚ DI CARNE E SELVAGGINA, SALTATI IN PADELLA.
CON UN CUCCHIAIO DI PECORINO E PARMIGIANO, RICOPERTI DI PEPE NERO MACINATO A MANO. DA GLI ANNI 70 LA SPECIALITÀ DEL RISTORANTE.
TAGLIATELLA AL RAGÚ NONNA STILIANA.
€ 14.00
TAGLIATELLE TIRATE A MANO SERVITE AL SUGO DOVE UNA RICETTA VIENE TRAMANDATA DA GENERAZIONI, CON UNA PREPARAZIONE LENTA, LUNGA E METICOLOSA COMA DA TRADIZIONE MARCHIGIANA.
Mutandine, fava, piselli, carciofi e aspoaragi
€ 15.00
Mutandine pasta
gnocchi di patate novelle burro salto e tartufo nero
€ 15.00
Gnocchetti alla milanese, ossobuco, zafferano e gremolade
€ 16.00
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