Fianchetto di manzo, puntina di maiale, medaglioni di vitello, sovraccoscia di pollo

Con rucola e scaglie di grana.
Per i palati raffinati che pretendono (giustamente) una cottura perfetta che valorizzi tutti i succhi di una carne favolosa.

Cotto a bassa temperatura con sautè di sedano rapa e zucca profumata alla maggiorana

Con PANQUADRÀ², pane prodotto nel nostro forno, hamburger di manzo (200 gr) stracciatella, pomodorini secchi e spinaci

Cotoletta di vitello italiano con misticanza e pomodorini

Di castagne e dolce agricola caramellato al miele e patata schiacciata al rosmarino

Con polenta morbida

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