Selezione di salumi e formaggio del nostro territorio con giardiniera croccante di Morgan.

Carpacciato di manzo cotto al sale, con uvetta, pinoli, rucola, crema di balsamico e salsa yogurt.

2 tortillas di grano e mais bianco, farcite con pollo* croccante ai cereali, salsa agrodolce al mango piccante, cavolo rosso, lattuga, cipolla caramellata e guacamole.

Trippa al sugo servita con un crostone croccante, come da tradizione.

3 pezzi di involtini primavera alle verdure, accompagnati da salsa agrodolce piccante.

Rondelle di patate tagliate a mano e fritte, con rosmarino fresco.

6 pezzi di olive ascolane fatte a mano. Olive verdi ripiene di carne macinata, impanate e fritte.

Creme fritte fatte a mano.

5 pezzi di bastoncini di mozzarelline, accompagnati da salsa Relish.

Patate fritte a bastoncino.

Bresaola, rucola, salsa Line, frutti di bosco e croccante salato al sesamo

Biglie di melanzane e parmigiano, con salsa di pomodoro fresco e basilico