CARNE ALLA BRACE E NON…
Fiorentina
€ 55.00
Al kgLa nostra fiorentina di Fassona piemontese certificata. Consigliata per 2 pax. Peso da 1,2 kg a 1,6 kg
Tagliata con rucola, pomodorini e scaglie di grana
€ 22.00
Tagliata di 250g circa con pomodorini, rucola e scaglie di grana
Tagliata con fonduta di zola e miele
€ 22.00
Tagliata di 250g circa condita da una colata di crema allo zola e miele millefiori
Tagliata ai funghi porcini
€ 24.00
Tagliata di 250g circa condita con funghi porcini
Filetto regina catarì
€ 30.00
Filetto di manzo di 250g circa cotto alla brace, con funghi porcini e castagne aromatizzate al miele
Filetto alla gricia
€ 27.00
Filetto di manzo cotto alla brace di 250 g circa, servito con fonduta di pecorino e guanciale croccante
Galletto alla brace
€ 15.00
Il nostro galletto di 600g circa, cotto a bassa temperatura e poi scottato alla brace
Tartare regina
€ 22.00
Tartare di manzo di circa 250g condita con sale e olio, accompagnata da tuorlo d’uovo,cetriolini,capperi,senape e cipollotto
Tartare di stagione
€ 20.00
Tartare di manzo di 250g circa, con ingredienti a sorpresa in base alla stagione
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