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Fiorentina

€ 55.00

Al kg

La nostra fiorentina di Fassona piemontese certificata. Consigliata per 2 pax. Peso da 1,2 kg a 1,6 kg

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Tomahawk

€ 65.00

Al kg

Di Fassona piemontese certificata. Consigliato per 2 pax

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Costata

€ 26.00

Di Fassona piemontese da 500g a 700g

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Tagliata con rucola, pomodorini e scaglie di grana

€ 22.00

Tagliata di 250g circa con pomodorini, rucola e scaglie di grana

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Tagliata con fonduta di zola e miele

€ 22.00

Tagliata di 250g circa condita da una colata di crema allo zola e miele millefiori

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Tagliata ai funghi porcini

€ 24.00

Tagliata di 250g circa condita con funghi porcini

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Tagliata al rosmarino

€ 20.00

Tagliata di 250g circa condita con rosmarino

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Filetto regina catarì

€ 30.00

Filetto di manzo di 250g circa cotto alla brace, con funghi porcini e castagne aromatizzate al miele

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Filetto alla gricia

€ 27.00

Filetto di manzo cotto alla brace di 250 g circa, servito con fonduta di pecorino e guanciale croccante

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Galletto alla brace

€ 15.00

Il nostro galletto di 600g circa, cotto a bassa temperatura e poi scottato alla brace

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Tartare regina

€ 22.00

Tartare di manzo di circa 250g condita con sale e olio, accompagnata da tuorlo d’uovo,cetriolini,capperi,senape e cipollotto

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Tartare di stagione

€ 20.00

Tartare di manzo di 250g circa, con ingredienti a sorpresa in base alla stagione

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Tartare classica

€ 18.00

Tartare di manzo di 250g circa condita sale e olio.

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