ANTIPASTI

Mix Antipasti del giorno
7 portate

Filetto di sgombro con cipolla rossa di Acquaviva

Insalata di Polpo, Patate e Verdure

Cozze gratinate

Burratine su Crema di Peperoni

Tagliere di salumi Lucani e formaggi murgiani

Polpette di maiale nero stracotte con crosta di pecorino murgiano

Carpaccio di Scottona con rucola, grana e glassa balsamica

Parmigiana in terrina con stracciatella locale

Cicorie e Purè di Fave

Insalata di Patate, Barattieri, Ciliegino e Cipolla Rossa di Acquaviva

Stracciatella+Cipolla rossa di Acquaviva caramellata con primitivo di Manduria

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