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Ricciola alla Wellington

€ 25.00

Ricciola giapponese in crosta croccante, avvolta da prosciutto crudo di Parma e patè di funghi

Pasta al pomodoro

€ 20.00

Raviolo con ripieno liquido al pomodoro fresco

Tortelli di rana pescatrice

€ 24.00

con foie gras di rana pescatrice, bufala, basilico e scaloppa di guancia di rana pescatrice

Tubettini e capesante

€ 22.00

Tubettini affumicati con amatriciana di corallo di capesante, olio al prezzemolo e uova di lompo

Maialino Fumè

€ 20.00

filetto di maiale con panatura di taralli e carbone vegetale scottato e affumicato al momento con crema di piselli e puree alla francese

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