Le Nostre Birre

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Blanche - Bianca- 5 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Spicy Red Ale - Rossa carica- 5,6 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Session IPA - 5,6 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Robust Porter - 6.5 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Smoked Ale alla Castagna- Ambrata- 6.5 % vol - 33cl
La Marron è prodotta con l’aggiunta di castagne affumicate macinate durante l’ammostamento. Le castagne sono della Garfagnana, coltivate e raccolte da piccole aziende produttrici locali ed essiccate nei tradizionali “metati” che tengono viva la tradizionale produzione di questa area della Toscana.

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Golden Ale - Bionda - 5,6 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
Belgian Dark Strong Ale -8,0 % vol - 33cl

La Birra del Birrificio "La Petrognola", nel cuore della Garfagnana
India Pale Ale (IPA)- 6,2 % vol - 33cl

Birra Gluten Free - Golden Ale - 5,6 % vol - 33cl

1 - Hazy Tropical
Bionda, Craft, Cruda, Non Filtrata (6.2% vol)
Juicy IPA straordinariamente bilanciata, aromi intensi di frutta tropicale


2 - Brain Melter
Bionda, Craft, Cruda, Non Filtrata (8.5% vol)
Hazy Imperial IPA con aromi tropicali e di luppolo

3 - Cosmic Crusher
Bionda, Craft, Cruda, Non Filtrata (9.5% vol)
Juicy Imperial IPA. Esplosioni di ananas e mango con luppoli Galaxy e Strata

Donker Duivels prende il nome dall’esclamazione di un pellegrino stupito dopo averla assaggiata. “C’est une bière de diable!” (“Quella è la birra del diavolo!”) : così nacque Duivels, una birra scura ad alta fermentazione con un gusto leggermente fruttato, ma deciso.

Belgian Dark Ale - 8% vol - leggermente fruttato con note spiccate di caffè, cioccolato, noci e caramello.

Una Belgian Pale Ale BRETTATA, ovvero rifermentata in bottiglia con l'aggiunta di lieviti selvatici Brettanomyces, che conferiscono aromi funky tipici dei lieviti selvatici, con sentori di agrumi, un mix di acidità e delicata freschezza.

BELGIAN PALE ALE WITH BRETT. - 6,3 %vol

Nel monastero di Scheyern, i monaci producevano birra seguendo il principio dell’ordine “ora et labora”. Ancora oggi il monastero e? attivo nella produzione di birra.
Ambrata scura, con schiuma beige. Gusto ricco, complesso e ben equilibrato, frutta rossa sotto spirito con note di pepe e malti.

DOPPELBOCK DUNKEL - 0.5 L - 7.4% vol

>>> Giallo paglierino, schiuma bianca compatta e persistente.
>>> Note maltate e speziate. Sentori di banana.
>>> Gusto pieno, rotondo. Finale secco con persistenti note speziate.

BELGIAN GOLDEN STRONG ALE / 8.5° / 24 IBU / 33 CL

>>> Giallo dorato carico
>>> Schiuma fine e molto persistente
>>> Sentori speziati, floreali, fruttati

IPA / 6.6° / 47 IBU / 33CL

>>> Giallo dorato torbida, schiuma bianca fine, persistente.
>>> Aroma di agrumi, note dolci e di coriandolo.
>>> Gusto dolce con note acide, elegante pastosita? e pulizia.

BLANCHE / 4.8° / 21 IBU / 33 CL

>>> Bionda giallo dorato opalescente (non filtrata). Schiuma bianca, fine e persistente.
>>> Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata.
>>> Ben strutturata, dolce, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.

HEFEWEIZEN / 5° / 20 IBU / 50CL

>>> Bionda giallo oro carico, naturalmente torbida, schiuma bianca, intensa e persistente.
>>> Aroma intenso con note lievemente maltate. Risulta completa al palato.
>>> Gusto piacevole, complesso luppolato al punto giusto per un perfetto equilibrio dei vari sentori

KELLER / 5.4° / 18 IBU / 50 CL

>>> Scura dalla piacevole tonalita? marrone, schiuma chiara molto persistente.
>>> Aroma intenso con significanti sentori speziati e di frutta candita.
>>> Gusto con intense note di frutta secca, di liquirizia e caffe?.

DUNKELWEISS / 5.2° / 12 IBU / 50CL

>>> Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente.
>>> Aroma ben strutturato e persistente con sentori di mela verde, banana, farina d’orzo.
>>> Dolce, ricca, cremosa, di buona struttura, fruttata e speziata con note dolci finali. Ottima persistenza gustativa con finale pulito.

WEISSBOCK / 7.2° / 14 IBU / 50 CL

>>> Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
>>> Aroma maltato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie.
>>> Dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna. Buona acidità e gusto finale piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza.

BOCK / 7.5° / 26 IBU / 50 CL

ANALCOLICA
>>> Bionda, non filtrata, velata, schiuma fine e persistente.
>>> Aroma intenso, con lievi note di frutta, agrumi (limone e pompelmo) e frutta esotica.
>>> Gusto asciutto, armonioso, con notevole persistenza di luppolo.

KELLER / ANALCOLICA (>0.49% VOL) / 30 IBU / 33 CL

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