1 cup plain rice
- unli rice for dine-in only

English:
Ilokano dish usually made from the blood, entrails and meat of a pig. It is sometimes known as "chocolate meat" as the stew has a thick chocolate-like color and consistency.

Italian:
Piatto di Ilokano solitamente a base di sangue, interiora e carne di maiale. A volte è noto come "carne di cioccolato" poiché lo stufato ha un colore e una consistenza densa simile al cioccolato.

English:
Pinakbet or pakbet is an indigenous Filipino dish from the northern regions of the Philippines. Pinakbet is made from mixed vegetables steamed in fish sauce. The word is the contracted form of the Ilokano word pinakebbet, meaning "shrunk" or "shriveled".

Italian:
Il pinakbet o pakbet è un piatto filippino autoctono delle regioni settentrionali delle Filippine. Il Pinakbet è composto da verdure miste cotte al vapore in salsa di pesce. La parola è la forma contratta della parola Ilokano pinakebbet, che significa "rimpicciolito" o "raggrinzito".

English:
This recipe for beef and broccoli stir fry is a classic dish of beef sauteed with fresh broccoli florets and coated in a savory sauce.

Italian:
Questa ricetta per soffriggere di manzo e broccoli è un classico piatto di manzo saltato con cimette di broccoli freschi e ricoperto di una salsa saporita.

English:
Beef sinigang is the ultimate comfort food! Made with beef ribs, vegetables, and tamarind-flavored broth, it’s hearty and delicious on its own or served with steamed rice.

Italian:
Il sinigang di manzo è il comfort food per eccellenza! Realizzato con costolette di manzo, verdure e brodo al tamarindo, è abbondante e delizioso da solo o servito

English:
Pork Afritada is a type of Filipino pork stew. It is composed of pork slices along with potato and carrot.

Italian:
L'afritada di maiale è un tipo di stufato di maiale filippino. È composto da fette di maiale insieme a patate e carote.

English:
Dinakdakan is an Ilocano delicacy made with grilled pork parts such as the face, ears, liver and tongue. The charred meats are chopped into small pieces and tossed in a tangy calamansi or vinegar dressing with minced ginger, red onions and chili peppers.

Italian:
Dinakdakan è una prelibatezza di Ilocano a base di parti di maiale grigliate come la faccia, le orecchie, il fegato e la lingua. Le carni carbonizzate vengono tagliate a pezzetti e condite in un piccante condimento di calamansi o aceto con zenzero tritato, cipolle rosse e peperoncino.

English:
Bicol express is a spicy Filipino stew consisting of bite sized pieces of pork with chilies, coconut milk, shrimp paste (bagoong), onions, tomato and garlic. The dish is named after the train in the Bicol region of the Philippines, known for its spicy food.

Italian:
Bicol express è uno spezzatino filippino piccante composto da bocconcini di maiale con peperoncini, latte di cocco, pasta di gamberetti (bagoong), cipolle, pomodoro e aglio. Il piatto prende il nome dal treno nella regione Bicol delle Filippine, nota per il suo cibo piccante.

English:
Kare-kare is a Philippine stew complemented with a thick savory peanut sauce. It is made from a variation base of stewed oxtail, pork hocks, calves feet, pig feet, beef stew meat, and occasionally offal or tripe.

italian:
Kare-kare è uno stufato filippino completato da una densa salsa di arachidi saporita. È composto da una base di variazione di coda di bue in umido, garretti di maiale, zampe di vitello, zampe di maiale, carne di stufato di manzo e occasionalmente frattaglie o trippa.

English:
Guisadong Monggo is a Filipino savory mung bean soup. It is made with mung beans, garlic, tomatoes, onions, various vegetables, and patis. It is cooked with pork & fried fish.

Italian:
Ginisang Monggo è una zuppa di fagioli saporita filippina. È fatto con fagioli, aglio, pomodori, cipolle, verdure varie e parigi. È cucinato con carne di maiale e pesce fritto.

English:
Pinoy Chicken Curry recipe is the Filipino version of the popular chicken curry dish. It is delicious and easy to cook. The sauce is rich, creamy, and flavorful.

Italian:
La ricetta del pollo al curry Pinoy è la versione filippina del popolare piatto di pollo al curry. È delizioso e facile da cucinare. La salsa è ricca, cremosa e saporita.

English:
It is a delicious dish that makes use pork, liver, and vegetables such as carrot and potato.

Italian:
È un piatto delizioso che utilizza carne di maiale, fegato e verdure come carote e patate.

English:
Pork Caldereta is a Filipino tomato based stew dish. It is composed of cubed pork ham or belly, potato, carrots, tomato sauce, liver spread and other vegetables.

Italian:
La Caldereta di maiale è un piatto di stufato a base di pomodoro filippino. È composto da prosciutto o pancetta di maiale a cubetti, patate, carote, salsa di pomodoro, crema di fegato e altre verdure.

English
Tinolang Manok is the ultimate comfort food! Made of chicken, green papaya, fresh spinach, and a ginger-flavored broth, this Filipino soup is hearty, healthy, and tasty.

Italian
Tinolang Manok è il massimo comfort food! A base di pollo, papaya verde, spinaci freschi e un brodo aromatizzato allo zenzero, questa zuppa filippina è sostanziosa, sana e gustosa.

English:
Ginataang kalabasa, also known as kalabasa sa gata, is a Filipino vegetable stew made from calabaza in coconut milk and spices. It commonly includes shrimp and yardlong beans and either bagoong (fermented fish or shrimp) or patis (fish sauce).

Italian:
Ginataang kalabasa, noto anche come kalabasa sa gata, è uno stufato di verdure filippino a base di calabaza con latte di cocco e spezie. Di solito include gamberetti e fagioli di yardlong e bagoong (pesce fermentato o gamberetti) o patis (salsa di pesce).

English:
Pork Barbecue is a dish composed of marinated pork slices that are skewered and grilled.

Italian:
Pork Barbecue è un piatto composto da fette di maiale marinate che vengono infilzate e grigliate.

English:
Sinanglaw is a Filipino soup dish prepared with beef and beef offal flavoured with kamias and bile, nearly similar to pinapaitan.

Italian:
Sinanglaw è un piatto di minestra filippino preparato con carne di manzo e frattaglie di manzo aromatizzate con kamias e bile, quasi simile al pinapaitan.

English:
Pork browned in the oven are simmered with onion, garlic, peppercorns and patis (fish sauce) until tender before cabbage and sweeet potato wedges are added.

Italian:
Il maiale rosolato al forno viene cotto a fuoco lento con cipolla, aglio, pepe in grani e patis (salsa di pesce) finché sono teneri prima di aggiungere cavolo e spicchi di patate dolci.

English:
Nilagang Baka is a Filipino beef soup. It has a clear broth and is also composed of vegetables such as long green beans, and bok choy. This recipe is a variation of the traditional nilagang baka wherein cubed potatoes are used.

Italian:
Nilagang Baka è una zuppa di manzo filippina. Ha un brodo chiaro ed è composto anche da verdure come fagiolini lunghi e bok choy. Questa ricetta è una variazione del tradizionale baka nilagang in cui vengono utilizzate patate a cubetti.

English:
Igado is a popular Ilocano dish made from pork tenderloin and pig’s innards such as liver, kidney, heart.

Italian:
L'igado è un famoso piatto di Ilocano a base di filetto di maiale e interiora di maiale come fegato, rene e cuore.

English:
Pork Steak is a variation of Bistek Tagalog. Pork chops are used in this recipe. These are marinated in lime and soy sauce and then cooked with lots of onions.

Italian:
La bistecca di maiale è una variazione del tagalog di Bistek. Le costolette di maiale sono usate in questa ricetta. Questi vengono marinati in salsa di lime e soia e poi cotti con molte cipolle.

English:
Filipino Adobo is a dish composed of pork slices cooked in soy sauce, vinegar, and garlic.

Italian:
Filipino Pork Adobois un piatto composto da fette di maiale cotte in salsa di soia, aceto e aglio.

English:
Ginataang isda is a Filipino fish stew made from fish and leafy vegetables in coconut milk with garlic, ginger, onion, patis (fish sauce) or bagoong alamang (shrimp paste), and salt and pepper. [spigola fish]

Italian:
Ginataang isda è uno stufato di pesce filippino a base di pesce e verdure a foglia in latte di cocco con aglio, zenzero, cipolla, patis (salsa di pesce) o bagoong alamang (pasta di gamberetti) e sale e pepe.

English:
- made with beef and vegetables simmered in beef broth and seasoned tomato sauce,

Italian
Una ricetta facile dello stufato di manzo fatta con carne di manzo e verdure cotte a fuoco lento in brodo di manzo e salsa di pomodoro condita,

English
Adobong Sitaw is a vegetable dish composed of string beans cooked adobo style.

Italian
Adobong Sitaw è un piatto di verdure composto da fagiolini cotti in stile adobo.

English
Laing is a Filipino dish of shredded or whole taro leaves with meat or seafood cooked in thick coconut milk spiced with labuyo chili, lemongrass, garlic, shallots, ginger.

Italian
Laing è un piatto filippino di foglie di taro tritate o intere con carne o frutti di mare cotti in un denso latte di cocco speziato con peperoncino labuyo, citronella, aglio, scalogno, zenzero.

English
Tortang talong, also known as eggplant omelette, is a Filipino omelette made by pan-frying grilled whole eggplants dipped in an egg mixture.

ItalianIl tortang talong, noto anche come omelette di melanzane, è una frittata filippina preparata friggendo melanzane intere grigliate immerse in una miscela di uova.

English
- made of pork belly slowly stewed in bagoong sauce made of tomatoes, garlic, onions, and chilies. The pork is tender yet firm; the sauce is rich, savory with a perfect balance of sweetness and saltiness.

Italian
- fatto di pancetta di maiale stufata lentamente in salsa bagoong a base di pomodori, aglio, cipolle e peperoncini. Il maiale è tenero ma sodo; la salsa è ricca, sapida con un perfetto equilibrio di dolcezza e sapidità.

pork, upo vegetable

English
Filipino tomato based stew dish. It is composed of cubed beef ham or belly, potato, carrots, tomato sauce, liver spread and other vegetables.
Italian
un piatto di stufato a base di pomodoro filippino. È composto da manzo o pancetta di maiale a cubetti, patate, carote, salsa di pomodoro, crema di fegato e altre verdure.

English:
Spicy Filipino dish made from minced pig’s lungs and heart. This can be served as an appetizer for beer and alcoholic beverages; it is also considered as a main dish and is best served with steamed white rice.
Italian:un piatto filippino speziato a base di polmoni e cuore di maiale tritati. Può essere servito come antipasto per birra e bevande alcoliche; è anche considerato come piatto principale ed è meglio servito con riso bianco al vapore.

English:
Lechon Paksiw made from roasted pork cooked in a homemade lechon sauce, vinegar, and simple spices.
Italian:
Lechon Paksiw a base di maiale arrosto cotto in una salsa di lechon fatta in casa, aceto e spezie semplici.

English:
Sinigang na Baboy is the ultimate comfort food! Made with pork ribs, vegetables, and tamarind-flavored broth, it’s hearty and delicious on its own .

Italian:
Sinigang na Baboy è il massimo comfort food! Preparato con costine di maiale, verdure e brodo aromatizzato al tamarindo, è sostanzioso e delizioso da solo