Aglianico € 12,00
Primitivo € 15,00
Chardonnay bianco € 14,00
Formato 0.75

100% Primitivo - Puglia I.G.P. Rosso
ALTITUDINE: 150 metri sul livello del mare
ALLEVAMENTO: A spalliera
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali
RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: 20 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In legno francese e americano, in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
NOTE CARATTERISTICHE: I Complesso in armonia nei sentori e nei profumi si abbinaottimamente con cacciagione, formaggi a pasta dura e insaccati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18° C

UVE 100% aglianico
VINIFICAZIONE in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo, inizio della vendemmia nella 4a decade di settembre
MATURAZIONE in botte grande per almeno sei mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 % COLORE rosso rubino
PROFUMO sentore di frutti rossi, frutta fresca e cacao in finale
SAPORE dolce, caldo e morbido
ABBINAMENTO selvaggina, secondi piatti a base di carne
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°- 14° c
FORMATO 75 c

Basilico
Gradi 14°

Gradi 13.5°

Gradi 14

terre siciliane Gradi 14,5%

VINIFICAZIONE a temperatura controllata
MATURAZIONE rifermentazione in autoclave con metodo charmat o martinotti per una durata non inferiore ai 20 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 %
COLORE rosso rubino intenso
PROFUMO fruttato, gradevole e fresco
SAPORE vivace armonico e ben strutturato
ABBINAMENTO primi piatti in genere, selvaggina ed indcato anche su una buona pizza
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°- 10° c
FORMATO 75 cl

Da uve 100% Pecorino, questo vino è armonico e leggermente balsamico in bocca si distingue per le note di agrumi.
Da abbinare a crudi di pesce e crostacei, ottimo anche con formaggi freschi o a pasta filata.
Bottiglia 750 ml
Alcol 13,5%

Gradi 13°

100% Biancolella, ha un profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di classe e continuità. Si snoda su note di pesca gialla, banana e fiori di ginestra. Al palato è intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione, risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.
Si abbina ad antipasti freddi con salse agrodolci, verdure, pesci delicati, fritture di pesce, creme di verdure e carni bianche. Ottimo con il coniglio al cacciatore, tipico piatto ischitano.
Premi ricevuti: 3 bicchieri Gambero Rosso 2019, Premio prezzo/qualità Berebene Gambero Rosso 2015-2017-2020

Grado alcolico 12,5%

Extra Dray
Gradi 11°

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